山药是很多人喜欢吃的蔬菜，可以清炒，可以炖汤，口感独特，营养价值高。山药不仅好吃，而且功效作用也很强，那么具体吃山药有什么功效作用?要注意什么禁忌?一起来了解下。
山药的功效与作用
1、助消化
山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，对脾胃消化吸收有很好的作用，是平补脾胃的药食两用之品。
2、延缓衰老
山药可以加速有机体衰老，有效降低酶活性，吃了可以美容养颜，延缓衰老的作用，还可以对身体补水，以及清除体内毒素，对身体有很大的好处。
3、调理肠胃
山药软糯甘甜，吃了可以很快的消化，对肠胃不适的人来说是非常好的主食，另外山药中粗纤维含量丰富，食用可以促进胃肠蠕动，可以有效预防便秘等胃肠疾病。
4、预防前列腺增生
山药中含有的黏性成分是黏蛋白，这种特殊的黏性成分，可以激活雄性激素，对中老年男性容易出现的前列腺增生有很好的预防和治疗作用。
5、治疗皮肤病
山药中含有尿囊素，这种物质具有麻醉镇痛作用，可以加速上皮生产，能够有效的消炎和抑菌，常被用来治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
6、预防心血管疾病
山药中黏液蛋白含量非常丰富，另外还含有维生素及微量元素等，可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，能够有效预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效。
7、益肺止咳
山药中含有丰富的皂甙、黏液等物质，具有润滑，滋润的功效作用，可以益肺养肺，临床上常用啦治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药的食用禁忌
1、山药不能和鱼一起吃。山药有很好的补益作用，但不能和鱼一起吃，包括鲤鱼、鲫鱼等，二者一起食用容易导致恶心、呕吐、腹痛等情况发生。
2、女性不可过量食用。山药中富含雌性激素，女性大量食用，容易刺激荷尔蒙，导致月经紊乱、痛经、腹痛、子宫内膜增生等后果。
3、避免直接接触山药粘液。山药粘液中含有一种叫植物碱的物质，皮肤接触粘液后手部或脸部会出现过敏发痒的现象。
以上就是关于山药的功效作用及禁忌介绍了，山药是药食两用的食物，经常可以在餐桌看到它的身影，营养价值非常高，喜欢的话可以买些来吃，对身体还是有很大好处的。
