生姜是人们日常生活中不可或缺的调味料，每年的需求量都很大，因此其价格也一直相对稳定。但最近，不少地区的市民发现，市场上卖的生姜价格翻了近一倍，而且各店涨幅程度均有不同。那么究竟是怎么一回事？明年生姜价格还会涨吗？一起来了解下吧。
生姜价格翻了近一倍
据调查发现，近日在广东阳江市东源市场蔬菜销售区可以看到，市场上的生姜由去年同期的每公斤10-12元涨到每公斤16-22元，价格差不多翻了一倍。根据一些摊主的介绍：“刚开始的时候生姜还是8元到9元一斤，后来一直涨，涨到了15元一斤，没人买，也不敢进货，因为太贵了。”
“姜你军”重出江湖，市民也倍感压力。一些市民表示，平时炒菜、煲汤需要生姜来调味、去腥，虽然价格贵，但该买也得买。
生姜价格上涨的原因
1、需求：冬季来临，随着气温的降低，人们对于生姜的需求量有所增长，尤其是老姜对于祛湿除风以及冬天保暖驱寒有非常重要的作用。而且今年因为疫情的影响，对外出口的生姜也有增长，导致早在6月份开始，生姜价格就出现了不小的涨幅，只不过当时生姜价格上涨幅度不是太大，没有引发人们的关注。
2、市场：市场供需不平衡导致生姜价格上涨，据了解，当前的老姜库存量少、产量低、市场供应量小，无法满足大量的市场供应，因此价格自然水涨船高。
3、天气：近期，全国各地普遍降雨、降雪，导致许多地方的大姜大量减产。像沂水、莱芜等地，受到暴雨影响，生姜受灾，其中，沂水受灾面积达188亩。受天气的影响，市场供应变少了，这也是今年生姜价格上涨的主要原因。
明年生姜价格还会涨吗？
据业内人士分析，明年生姜面积将扩增，如果气候正常，生产量将供大于求，因此，生姜价格高位运行不一定有持续性和长久性。随着后期出货量增大，或会“高开低走”，提醒姜农防范种植风险，理性规划种植；对贸易商而言，切忌盲目跟风从众，建议有序分批出货。
另外，有生姜出口的从业人员也提醒，泰国的生姜收获期也到了，一直会持续到明年五六月份。对国内出口商而言，竞争加大。预计后市，生姜供给仍持续偏紧，价格将高位运行，待鲜姜大量上市后，价格可能将回落。
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