眼下正是反季香菇制棒、发菌的时节，在中国食用菌之乡河北省平泉市，随处可见菇农们忙碌的身影，争取做到早备料、早制棒、早发菌，确保明年春天早出菇，卖个好价钱。当地村民也因为种植反季节香菇而成功脱贫。
平泉市平北镇吕泉子村村民吕海英过去一直靠种地维持生计，农闲时四处打零工，自从平北镇建起了香菇种植园区，吕海英就一直在这工作，一年四季都有活干。
做好的菌棒经过高温灭菌，接种后，就进入发菌阶段，根据香菇品种不同，菌龄长短，发菌一般需要3到5个月的时间，这段时期管理的好坏会直接影响出菇的质量。
这里良好的气候环境和地理位置非常适宜反季香菇种植，2020年平北镇发展香菇近800万棒。
据了解 ，目前平泉市已经形成集科技研发、高端种植、精深加工等香菇全产业链，直接带动16000多名贫困群众脱贫。
