五一小长假是不少市民难得的休闲时光，而新发地农产品市场检验检测中心里，工作人员依旧在和蔬菜水果做“斗争”。“蔬菜水果每天都要吃！我们这道关，时刻不能停，得24小时连轴转保障咱老百姓的食品安全！”正拎着一大袋蔬菜水果往检测室走的孙艳秋说。
检验检测中心门口有个小窗户，窗上送样窗口几个大字特别明显，外墙壁上贴着农产品自助检测流程，一位商户正在按照流程图扫码拍照输入自己送检的水果。
“商户们扫码完成信息提交后，将蔬菜水果送检，我们这里就能够直接打印出每种商品的二维码，一一对应的蔬菜水果和二维码会被一起送进实验室。”孙艳秋说。
记者跟随孙艳秋走进检测室，只见检测台上已经摆满了一排插好试纸的农残仪。她拿出二维码，对照着二维码将蔬菜水果一一取出，逐一拿起蔬果，用小刀切下一块块小拇指粗细的长条，或是用手撕下一块叶子，逐一装进检验架上的试管里。叶片支棱在试管口的，还用小棍儿将叶片杵到试管最底部。明天他们中心会检测3000多个样本，这样的动作会重复3000多次。
取过针管，将一管液体一一注射进试管里。孙艳秋告诉记者：“这是洗脱液，要静置5分钟，如果蔬菜水果有农药残留，就会被融入洗脱液里。”只见她一边说一边将试管架放在一边，还拿过一个定时器设定好5分钟的时间，挨着试管架放置。
这时边上一个试管架旁的定时器响了起来。孙艳秋拿过试管架，取过吸管，逐一将试管里的液体提取并滴放在农残仪的试纸上。
“要静置5分钟后才能扣上农残仪的盖子，再等待5分钟，然后看洗脱液和试纸发生反应。”孙艳秋打开一个到时间的农残仪，看到试剂上的橘红色圆点儿都变成了蓝色，就拿过刚刚的试管架和一张记录了各个二维码尾号的纸一起拍照。
“我们做的定性检测，试纸上如果出现蓝色就代表合格，我们会拍照做记录，扫描二维码给商户出检测报告。”孙艳秋介绍说。
检测室里的闹钟声此起彼伏，工作人员忙碌地进行着蔬菜水果食品安全的检测。孙艳秋带着记者来到检测室边上的一个样本间里，只见里面的货架上挨挨挤挤地放满了白色塑料盒子，盒子里面全是一袋袋蔬菜水果。每个盒子上面还贴着一摞七八张纸条，纸条上写着日期和数量不等的4位数编号。
“我们的样本要保留3天，每个盒子上的纸条都是盒子里装的蔬菜的编号，万一出现问题，能够按照编号回溯到蔬菜水果。”孙艳秋一边忙着把已经过了保留期的蔬菜水果拿出来装箱一边解释说。
新发地市场是首都的“菜篮子”“果盘子”，在市场里有来自全国各地的优质农产品和42个国家的进口水果。五一期间每天进场的蔬菜将维持在2万吨以上，水果也达到1.7至1.8万吨。如此庞大的、来自天南地北的蔬果供应量如何保障食品安全？
新发地市场董事长张玉玺介绍说，新发地市场建立了严格准入制度，除了要求进场农产品必须具备产地证明和检测报告外，还每天抽检3000例左右的农产品。配合蔬果进入市场时间情况，检测中心也是24小时连轴转，即使节假日期间也不中断，随时保障供应北京市的蔬菜水果农产品安全。
目前新发地市场蔬菜批发加权平均价在1.21元每斤左右，水果批发加权平均价在4.11元左右，节日期间市场供应充足，价格稳定。
