小龙虾的美味不仅仅只限于夏天，现在越来越多的加工厂开始生产半成品以及成品速食小龙虾，来延伸它们的产业链，增加附加值，还通过直播带货的方式销售到全国各地。
不仅仅是酒醉小龙虾，咸蛋黄芝士口味这样的网红味道也被研发出来，速食小龙虾不断推陈出新，真空包装、冷冻保存让小龙虾脱离了季节性的限制，在淡季也能很好地被销售出去。此外，各种口味的小龙虾调味料也被加工成料包。相关负责人称，最热销的一款一年卖出几十万包。线下餐饮加上速食成品的售卖，大大延伸了产业链，提高附加值。
江苏盱眙某龙虾产业集团董事长助理 刘洋：我们现在可以做到每个小时生产在两吨左右的一个产量，我们一年的产量大约在2000吨左右。目前，整个市场的销售额大概在1.2亿元左右，其中线上的占比约占60%左右。
95后主播杨浩然此前从事餐饮业，在去年疫情期间转战短视频及直播领域，借助电商和直播带货的风潮，将家乡的小龙虾售卖到全国各地。
电商主播 杨浩然：我在半年时间粉丝涨到了120万，并且为我们当地的企业以及农户做了很多的直播电商带货，帮助他们解决了在疫情期间产品销不出去滞留的问题。每次的单量是在一千单以上，每次的销售额就像小龙虾的话是在十万元以上。
江苏盱眙龙虾创业学院院长 董培能：现在我们有粉丝过万的主播170多个，2020年我们通过主播的带货以及对接资源，我们销售了小龙虾九千多万元。今年，我们盱眙龙虾养殖的量要达到12万吨以上，带动的加工、流通、餐饮所创造的价值，保守是在200亿元以上。
