据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2021年8月27日—2021年9月3日）“农产品批发价格200指数”为112.97，比上周下降0.14点，比去年同期下降8.31个点。
本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-1.1～0.8%之间（如表1所示）。
表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
产品种类
上周
本周
去年同期
环比
同比
单位（元/公斤）
（%）
猪肉
21.11
20.87
48.36
-1.1%
-56.8%
羊肉
70.68
70.71
70.58
0.1%
0.2%
牛肉
75.69
75.85
73.62
0.2%
3.0%
鸡蛋
10.40
10.29
7.95
-1.1%
29.4%
白条鸡
16.75
16.88
16.49
0.8%
2.4%
本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-2.5～0.4%之间（如表2所示）。
表2 重点监测的水产品价格及变化幅度
产品种类
上周
本周
去年同期
环比
同比
单位（元/公斤）
（%）
活草鱼
21.59
21.06
14.22
-2.4%
48.1%
活鲫鱼
23.26
22.72
19.31
-2.3%
17.7%
活鲤鱼
16.95
16.84
12.38
-0.7%
36.1%
白鲢活鱼
12.37
12.07
8.52
-2.4%
41.6%
花鲢活鱼
20.09
19.58
14.41
-2.5%
35.8%
大带鱼
38.89
39.06
38.56
0.4%
1.3%
大黄花鱼
45.14
44.29
39.56
-1.9%
11.9%
全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为3.77元/公斤，比上周上升0.9%，同比下降4.5%。
监测的19种蔬菜价格中，本周黄瓜、大葱、油菜、西红柿和菜花的价格环比涨幅较大，幅度分别为8.2%、4.9%、3.5%、2.2%和1.4%（如表3所示）；大白菜、胡萝卜、洋白菜、豆角和韭菜的价格环比降幅较大，幅度分别为5.1%、1.3%、1.1%、0.9%和0.5%。
表3 环比上涨幅度较大的蔬菜
产品种类
上周
本周
去年同期
环比
同比
单位（元/公斤）
（%）
黄瓜
3.33
3.61
4.87
8.2%
-25.9%
大葱
3.28
3.44
3.26
4.9%
5.6%
油菜
3.63
3.76
4.55
3.5%
-17.5%
西红柿
3.75
3.83
3.59
2.2%
6.8%
菜花
4.84
4.91
4.40
1.4%
11.5%
表4 环比下降幅度较大的蔬菜
产品种类
上周
本周
去年同期
环比
同比
单位（元/公斤）
（%）
大白菜
2.11
2.01
2.42
-5.1%
-17.1%
胡萝卜
2.40
2.37
3.07
-1.3%
-22.9%
洋白菜
1.87
1.85
2.43
-1.1%
-23.8%
豆角
6.09
6.04
5.85
-0.9%
3.2%
韭菜
3.82
3.80
4.46
-0.5%
-14.9%
本周重点监测的5种水果平均价格为5.68元/公斤，比上周下降1.4%，同比上升2.3%（如表5所示）。
表5 重点监测的水果价格及变化幅度
产品种类
上周
本周
去年同期
环比
同比
单位（元/公斤）
（%）
富士苹果
6.40
6.30
6.77
-1.6%
-6.9%
巨峰葡萄
8.86
8.61
8.73
-2.8%
-1.3%
香蕉
4.94
4.82
4.40
-2.4%
9.4%
菠萝
5.83
5.95
5.69
2.1%
4.7%
西瓜
2.74
2.69
2.16
-1.6%
24.9%
注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；5种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜。
