接下来我们再把视线转向苏州。秋风起，蟹脚痒。22日，2021苏州阳澄湖大闸蟹即将正式开捕，今年阳澄湖大闸蟹产量如何？又有什么新变化？马上为各位连线到的是在江苏苏州阳澄湖畔的记者姜伊。早安，姜伊，现在大闸蟹开捕了没有？
苏州台记者 姜伊：早安，主持人，我现在是在苏州工业园区的阳澄湖畔。在我身边现在围绕了很多快艇和捕捞船，他们现在已经蓄势待发了，待会儿他们即将扬帆起航，为我们揭开今年阳澄湖大闸蟹围网捕捞的序幕。现在请大家跟随我们的镜头往远处看一看，在湖中心有一块被这个红色旗帜围起来的一个地方，那里就是阳澄湖大闸蟹围网养殖的一块区域，今年的第一网阳澄湖大闸蟹就即将从那里诞生了。现在大家看我身后缓缓驶来了一艘渔船，我们的蟹农师傅为我们打捞上来了新鲜的大闸蟹。
相信对于很多观众朋友们来说，对于这一份能鲜得掉眉毛的美食已经跃跃欲试，心里痒痒的了。反正对于我这样一个还没有吃过正宗阳澄湖大闸蟹的新苏州人来说，我已经垂涎三尺，跃跃欲试了，正好师傅来了，我们请师傅帮我们把船上渔网中的大闸蟹拿上来看一看，给我们的观众朋友们饱饱眼福。
大家快看，上来了，大家看隔着渔网都能感觉到这个蟹活蹦乱跳、生龙活虎的。现在麻烦师傅拿一只出来给大家仔细看看咱们这大闸蟹长成什么样？这只公蟹，这只是母蟹。而且大家看，我跟这个公蟹的对比，是不是比我的手掌大多了。师傅，咱们这只蟹大概有多重？公蟹半斤以上，母蟹四两左右，而且阳澄湖大闸蟹的体貌特征在这两只蟹身上体现的是淋漓尽致。咱们看有青背白肚、金爪、黄毛，还有状体。状体的意思就是说这个蟹的肚子都是鼓鼓囊囊的，非常的肥硕和饱满。
今天我也是从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，咱们今年大闸蟹的规格都是比较高的。从产量上来看，去年我们的产量达到了10260吨，今年还要更高。我今天也是特意请到了苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的新闻发言人姚水生先生。姚老师，我特别想问，咱们是如何做到阳澄湖大闸蟹高规格和高产量并驾齐驱的呢？
江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人 姚水生：近年来，我们推行了这个生态化、科技化、标准化养殖，投喂的饵料都是玉米、小鱼、小虾，还有优质的颗粒饲料，还培育了新的品种“阳澄湖1号”。同时，我们还建立了智慧质量管理平台，加强监控，从源头抓起。所以这几年养殖的阳澄湖大闸蟹越来越好。
苏州台记者 姜伊：我明白了，总而言之，就是说方方面面每一个细节我们都做到了优质。还有一个问题，我也是替在场的观众朋友们问您，就是说我怎么判断我买到了这个螃蟹是不是正宗的阳澄湖大闸蟹呢？
江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人 姚水生：今年的新的防伪标识这个玫红色的就是代表湖区养殖的阳澄湖大闸蟹，这个蓝色就是代表高科技池塘改造养殖的阳澄湖大闸蟹，品质都是一样的。
苏州台记者 姜伊：明白了，品质都是一样的。姚老师说了，我就懂了，这就是相当于给每一只小螃蟹都发了一个身份证一样。而且大家看到这个蟹扣的正面印了这个地理标志产品专用标志的图案和查询的号码，背面是一个小的二维码，到时候手机扫进去，你就能看到这个蟹养殖的一个全过程的一个信息。到时候，这个小蟹扣就可以这样挽起来像一个小戒指一样套在这个蟹钳上面，到时候也是为了保证让我们的观众朋友们、消费者能够买到最正宗的阳澄湖大闸蟹。今天也是非常感谢姚老师给我们带来详细的介绍，我也是想起了一句话叫做“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。还有要跟观众朋友们说的是，为了响应疫情防控的这个要求，今年的开捕仪式我们将采用线上云开捕的形式展开。待会儿您要是有兴趣还有时间的话，不妨在九点半钟，到时候通过线上的方式一同来跟我们见证这个视觉和美食的盛宴。
