近年来，网络订餐配送过程中出现的“偷吃”“口水”“异物”等负面事件时有曝光，让食品外卖安全备受关注。为此，上海近年来也大力鼓励餐饮商家使用“食安封签”，来降低事件发生概率。记者从今天举行的2021年“食安封签”宣传推广活动获悉，自2019年8月起上海推广“食安封签”以来，“小封签”已经从1.0版本发展到3.0版本，投放数量已超7000万。
上海推广“食安封签”以来，“小封签”已经从1.0版本发展到3.0版本（裘颖琼 摄）
上海市市场监督管理局食品安全协调处处长朱梓明告诉记者，最先推出的1.0版封签由一次性不干胶印刷而成，贴合后封签拆开即损坏。2.0版封签使用热敏贴技术，将收银小票和封签合二为一，当场打印而成，一张单子既涵盖了外卖信息，又具备了“食安封签”的粘贴功能，省去商户额外购买“食安封签”的资本成本。3.0版封签是可循环使用的智能电子封签，采用物联网IOT技术与移动互联网结合而成的智能食品电子封签，为客户提供外卖安全的同时，可有效的查询到封签时的封闭解封地理位置和时间。3个版本，商户可以根据自身情况，自行选择。
“‘食安封签’刚推出的时候，出现没得用、不想用、不会用等诸多问题。”朱梓明说，在了解外卖餐饮商户关于“食安封签”的使用情况后，市市场监管局针对问题逐一研究解决方案。现在，越来越多的商家在“食安封签”中融入了品牌元素，作为企业文化的一部分展示给消费者。
据不完全统计，截至今年9月，全市范围内“外卖餐厅100%使用‘食安封签’的示范商圈或街区”共146个；全市“所有门店100%使用‘食安封签’的总部公司”共20家；投放“食安封签”数量（不包括商户自行投放的封签）达到7540余万张。
下一步，市市场监管局将继续鼓励全市外卖餐厅使用“食安封签”，力争2021年年底160个以上的示范商圈的外卖餐厅100%使用“食安封签”，30个以上的总部公司在所有门店100%使用“食安封签”，让“食安封签”成为外卖食品的“标配”“防护服”。（裘颖琼）
