为加快推进全省中小学校规范化食堂建设，全面提升中小学校食堂建设管理服务水平，近日，山东省教育厅印发《山东省中小学校规范化食堂建设实施方案》（以下简称《方案》），深入推进义务教育薄弱环节改善与能力提升工作。
《方案》要求，力争用3年时间，全省中小学校食堂全部达到规范化食堂标准，食堂治理体系更加健全完善、运行机制更加有序顺畅、管理服务更加规范高效，让学生吃得更卫生安全、更营养健康、更质优价宜，大幅提升学生对食堂的满意度。
《方案》明确五项重点工作内容：
一是全面开展自查自评。各市、县（市、区）教育局要于今年秋季开学前，依据《山东省中小学校规范化食堂评价标准》对辖区内现有中小学校食堂全面开展自查自评，综合评分低于80分的学校食堂要限期整改，整改合格后方可为师生提供就餐服务；要依据自查自评情况，建立工作台账，实行动态管理。
二是科学制定工作方案。各市、县（市、区）教育局要结合学校食堂自查情况，科学制定本市中小学校规范化食堂工作方案，并将中小学校规范化食堂建设工作纳入“十四五”时期中小学办学条件改善工作统一实施。
三是按时完成建设任务。各市、县（市、区）教育局要根据《工作方案》，按照《评价标准》要求，加快建设进度，加强质量管理，严格验收标准。2021年全部完成农村中小学校食堂建设任务、40%的中小学校食堂达到规范化食堂标准；2022年全部完成《工作方案》中的中小学食堂建设任务、80%的中小学校食堂达到规范化食堂标准；2023年全省中小学校食堂全部达到规范化食堂标准。
四是规范管理服务工作。各市、县（市、区）教育局和学校要依据《评价标准》及相关规定，加强学校食堂食品安全、主体责任落实、大宗食品统一采购、财务管理、营养健康、应急处置等重点工作环节的日常监管。各级教育行政部门和学校要制定培训计划，学校食堂管理人员、从业人员、营养指导人员每年度学习培训不少于40学时。
五是树立典型示范引领。省教育厅遴选2-3个市，整市推进中小学校规范化食堂建设，发挥典型示范引领作用；各市教育局负责组织辖区内中小学校星级食堂创建工作，对申报的学校食堂进行初验；省教育厅组织专家进行抽验复核，对通过复核的学校食堂，授予“山东省中小学校星级食堂”称号。省教育厅对“山东省中小学校星级食堂”实行动态管理，有效期五年。各级教育行政部门要对在学校食堂管理中存在的违规违纪违法案例，及时进行通报，发挥警示教育作用。
为保证规范化食堂建设顺利推进，《方案》提出三项具体保障措施：
一是加强组织领导。省、市、县（市、区）教育系统成立中小学校规范化食堂建设工作领导小组，加强部门协同配合，形成工作合力；要明确负责部门和责任人，切实提升中小学校食堂建设管理服务水平。
二是加大资金投入。调整优化资金支出结构，进一步加大对学校食堂工作的资金支持力度。省教育厅安排资金对各市中小学校规范化食堂建设进行奖补。
三是加强督导评价。各级教育行政部门每学期至少组织2次以上的学校食堂工作调研指导活动，每年对学校食堂财务管理工作进行专项检查。畅通群众反映食堂管理问题的渠道；将规范化食堂建设工作督导评价考核列入责任区督学监督检查内容。
