北京9批次食品不合格 涉鲤鱼、豆腐、辣椒酱、香蕉、生姜等

摘要：日前，北京市市场监督管理局通报9批次食品不合格，涉及农兽药残余超标、添加剂使用不规范、微生物污染等问题。

中国食品安全网讯（记者 钟艳平）日前，北京市市场监督管理局组织对饮料、粮食加工品、食用农产品等8类食品763批次样品进行抽检，抽检发现，其中9批次食品不合格，涉及豆腐、鲤鱼、生姜、香蕉等。

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4批次食品农兽药残余超标

公告显示，北京大河燕燕水产批发部经营的鲤鱼，地西泮检测值为7.2μg/kg。地西泮为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，地西泮是允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。

北京宇佳务商贸有限公司经营的生鲜水产（海鲈鱼），恩诺沙星检测值为518100μg/kg，但《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，鱼中恩诺沙星的最大残留限量为100 μg/kg。恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专用药物。

北京冠营太熟悉酒楼有限公司经营的生姜，噻虫嗪检测值为2.2 mg/kg，超出标准值0.3 mg/kg数倍。据悉，噻虫嗪是具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导，能防治蚜虫、粉虱、蓟马、稻飞虱等害虫。

北京张振全商店经营的香蕉，吡虫啉检测值为0.18mg/kg，不符合香蕉中吡虫啉的最大残留限量为0.05 mg/kg的标准。吡虫啉是内吸性杀虫剂，可层间传导，具有触杀和胃毒作用，可较好防治刺吸式口器害虫，也可防治土壤害虫、白蚁和一些叮咬害虫。

2批次辣椒酱、豆腐中山梨酸及其钾盐、铝的残留量不符合规定

标称青岛青绿园食品有限公司生产，北京大地永和商贸有限公司经营的辣椒酱，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检测值为0.206 g/kg，而本次不合格产品标签标注“无色素 无防腐剂”，即不得检出，所以不符合产品明示要求。山梨酸及其钾盐属于酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌活性有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，复合调味料中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）最大使用量为1.0 g/kg。

标称北京市延庆区永宁镇沈九菊豆腐加工店生产的豆腐，铝的残留量（干样品，以Al计）检测值为221 mg/kg，而标准值为不超过100 mg/kg。

1批次糕点质量不合格

标称北京大顺斋食品有限责任公司生产的大顺斋牌核桃薄脆（烘烤类糕点），酸价（以脂肪计）（KOH）检测值为12.7 mg/g，超出标准值5 mg/g两倍有余。酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。

2批次提子干、餐盘涉及微生物污染

根据公告，标称建宏中天（北京）农业科技有限公司生产的提子干，霉菌不符合产品明示标准。霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”。食品受霉菌污染后，不仅颜色、味道可能发生改变，其中的营养物质也会遭到破坏，降低其食用价值，有的霉菌还可能在食品中产生毒素，危害人体健康。

北京月中亮餐饮服务有限公司使用、消毒的圆盘，检出大肠菌群，《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。