为推动餐饮业全面提升质量安全水平，加强餐饮食品安全数字化协同治理，浙江省温州市市场监管局在全市开展“阳光餐饮”街区建设三年行动。今年着力打造的滨江大排档、吾悦广场乐清江南里等6条省级街区，以及大西洋银泰城三楼、新城商厦等6条市级街区，均通过省、市级现场验收。
今年5月，温州市市场监管局印发《温州市“阳光餐饮”街区建设三年行动方案（2021-2023）》，按照“政府主导、社会参与、示范带动、注重实效”的原则，计划在3年内打造29条高质量“阳光餐饮”街区。“阳光餐饮”街区以“管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示”的“六全”工作模式，推动实现高效协同管理的餐饮街区食品安全数字化治理体系，不断提升餐饮食品安全保障水平。
为有序推进“阳光街区”创建培育，市场监管部门以县为单位对辖区内的城市综合体、美食街、重点商圈等餐饮聚集区进行摸底，鼓励各地多元化发展，“多点开花”。鹿城联合城投集团选择滨江美食街进行培育，龙湾、苍南、瑞安等地选择消费者集聚的城市综合体开展培育，永嘉选择“农家乐”开展创建；指导各地对确定建设的餐饮街区进行指导和培训，对照建设标准推动街区及餐饮单位加大资金投入，对后厨环境和街区整体进行提升改造。
同时，各地市场监管部门以“浙江外卖在线”推进为契机，同步推进“阳光街区”创建，督促餐饮单位建成“阳光厨房”、使用“外卖封签”，落实反食品浪费、“限塑”“公筷公勺”“文明餐桌”“垃圾分类”等要求，打造餐饮食品安全地标性工程。结合数字化改革，统筹推进“阳光餐饮”街区数字应用场景搭建、数字化台账应用等工作，将“阳光餐饮”街区创建作为餐饮食品安全数字化应用场景特色工作，实现数据统一归集，高效协同管理。
为加强社会共治，各地市场监管部门充分发挥电视、网络等宣传媒介，全方位造势，督促餐饮企业落实主体责任，引导公众参与监督。同时，以餐饮服务食品安全“红黑榜”为载体，充分利用微信公众号、广告屏展示等渠道进行大力宣传，邀请市民、人大代表、政协委员、媒体等社会各界人士开展“你我同查”，采取“视频+图文”直播形式公开监督检查过程。今年以来，已发布“红黑榜”59期；正面表扬典型餐饮企业114家次，曝光问题餐饮企业40家次；开展“你我同查”164期，检查餐饮单位3360家。
下一步，市场监管部门将继续加强监管和服务，推进数字化改革，充分发挥“阳光餐饮”街区的示范引领及辐射作用，增强餐饮单位食品安全意识和自律意识，让“阳光餐饮”融入社会、深入人心。（杨晓燕 方抒）
