谣言
速冻食品里面有防腐剂，既没有营养、还不新鲜。
真相
首先要搞清楚，速冻和冷冻不是一回事。速冻食品，冻结时间短，半小时内使食品中心处温度低于-18℃。冷冻食品，冻结时间长，短则几小时、长的十几小时，甚至几十个小时。冷冻食品要很久才能冻结实，这期间细菌都在疯狂繁殖。
而真正符合标准的速冻，微生物在短时间都被冻没了，根本不用添加防腐剂。
速冻食品营养价值低
速冻之后，食物营养成分不会减少，甚至比新鲜烹饪后的多。英国某大学研究发现，烹饪后的冷冻青豆所含的β胡罗素，甚至比同样经过烹饪的新鲜青豆更高。所以说，只要在正规渠道买的速冻食品，是完全没有问题的。（编辑 李闯）
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