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浙江临海:一碗海鲜面承载渔家人新一年渔获满仓

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2022-02-08 12:01:57

在浙江临海,按传统的习俗,渔家人新年也要吃上一碗海鲜面条,图上的这个就是条条顺、鱼满仓的海鲜面条。带着海水咸腥味的鲜美虾蟹,再配上嚼劲十足的手擀面,这就是一碗热气腾腾的海鲜面。

一大早,李花兰就在厨房忙活开了,李花兰说,做好一碗海鲜面,海鲜要新鲜,面要劲道,二者缺一不可。在保证海鲜原汁原味的同时,让面条也充分的入味至关重要。李花兰在煮面时,只选取几样简单的食材放入清汤打底,生面下锅与海鲜同煮,无需大焖大炖,不用过多调料就能让鲜味锁在这一碗面中。

一碗鲜甜爽滑的海鲜面,不仅是浙江临海当地的特色美食,也承载着渔家人对新的一年里一帆风顺、渔获满舱的祈愿。

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