中国食品安全网讯（邱良晶）酱香酒是我国多种香型白酒中颇具特色的一种,甚至很多不懂酒的朋友对酱香酒都略知一二,当然茅台酒在其中功不可没。
然而,在茅台镇聚集着很多和茅台酒厂一样优秀的酱酒酒企,甚至一些酒企酿造的酱香酒无论从酒质还是从口感来讲,都丝毫不逊于高端茅台酒。
贵州省仁怀市国康酒业有限公司,其坐落于中国酒镇——茅台镇7.5平方公里的酱香酒核心产区,拥有着得天独厚的土壤、气候、水源和微生物菌群,这些也是茅台镇能够成为中华酱香酒文化发源地的先天优势。
优质正宗酱香酒有三个最基本的先决条件,其一我们前面讲了是适宜的地理位置和气候环境,其二则是优良的高粱和小麦原料,其三则是严格按照酱香酒古法酿造工艺来酿造,三个条件缺一不可。
国康酒业选用赤水河两岸朱砂土壤产出的优质红糯高粱、小麦为主要原料,而且在原料筛选上极为严格,这也是国康酒业能够在茅台镇稳稳立足的重要原因之一。
而在酿造工艺上,国康酒业秉承茅台镇传统酿酒工艺酿制,经长期窖藏,精心勾调而成,产品具有“品质醇厚丰满、绵甜爽口、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香”之特点,包装新颖别致、高贵典雅、品质上乘,倍受消费者青睐。
在这里简单说一下国康酒业所采用的茅台镇传统酿酒工艺,其有着近2000年的发展历史,端午制曲、重阳下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,历经30道工序和165个环节,一年时间才完成基酒酿造。
如果你认为这就是优质正宗酱香酒,那你可就大错特错了。国康酒业不仅在原料选择上精益求精,酿造工序上一丝不苟,而且拥有着企业独特的勾调技艺,而这些也让国康酒业成为茅台镇众多酒企中举足轻重的一员,快速成为当地的“黑马”酱酒酒企。
只做百姓爱喝优质酱香老酒,这是国康酒业一直在做的事情,也正是如此,越来越多的爱酒之人通过国康酒更加切身的体会到中华酱酒文化的魅力与精髓,在这里我们也衷心祝愿国康酒业能够打造出更多经典的老酱酒,让国康酒真正成为属于我们每一个老百姓的民品口粮酒!
