中国食品安全网讯（纪红霞）为进一步落实疫情防控期间食品安全监管责任，加强全区餐饮连锁企业、客流量较大的餐饮单位、校园配餐单位、惠民市场、服务区等重点场所的疫情防控督导检查工作，近期，河北省保定市徐水区市场监督管理局关口前移，分领域开展“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项排查，切实保障防控期间的食品安全。
食品安全专项排查现场 图片来源：徐水区市场监管局
加强“3·15”曝光点专项摸排，守好质量关。3月18日以来，在全区范围内对“3·15”曝光的酸菜、粉条等食品进行监督检查。经排查，尚未发现被曝光食品。
食品安全专项排查现场 图片来源：徐水区市场监管局
强化集体配餐单位安全检查，抓好监管关。结合当前辖区学校师生就餐等实际情况，持续加大对集体配餐单位监管力度，督促企业落实主体责任，排查食品安全隐患。
食品安全专项排查现场 图片来源：徐水区市场监管局
督导“大流量”市场主体，把好入口关。3月21日、22日，对九田烤肉餐饮店、东东胖仔米线（双隆店）、毕氏麻辣烫快餐店、呷哺呷哺餐饮管理有限公司徐水双隆店、天津肯德基有限公司徐水双隆餐厅等5家餐饮单位进行督导检查。执法人员严格按照食品安全“四个最严”标准，要求被检市场主体在维持正常经营活动的同时，务必严格落实疫情防控措施。每到一处，还现场发放新冠病毒防控消毒技术指南、进口冷链食品管控的公告等相关政策性明白纸，要求餐饮服务单位加强学习，熟悉掌握，对标落实。
食品安全专项排查现场 图片来源：徐水区市场监管局
食品安全专项排查现场 图片来源：徐水区市场监管局
开展关键场所及从业人员排查，强化防疫关。对高速服务区所有人员及场所、餐厅、超市环境进行核酸采样，全面掌握关键领域疫情防控情况。
食品安全专项排查现场 图片来源：徐水区市场监管局
据了解，此次专项排查累计出动执法人员100余人次，下发技术指南50份、进口冷链食品管控公告50份，检查了餐饮单位5家、校园配餐单位6家、农贸市场1个，为服务区从业人员核酸采样271人次、环境监测49份、物品监测22批次，检查结果均为阴性。
