中国食品安全网讯（王冲 记者孙开珍）为加强茶叶生产小作坊食品安全主体责任意识，全面提升茶叶生产质量安全管理水平，近日，青岛市西海岸新区市场监管局大村市场监管所组织辖区内茶叶生产小作坊经营者举办食品安全培训会。
食品安全培训会现场 图片来源：青岛市西海岸新区市场监管局
会上，执法人员针对生产资质、环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、标识标注等方面对茶叶生产小作坊负责人进行培训，大力宣贯《食品安全法》《食品安全法实施条例》《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》等法律法规，并结合经典案例详细剖析了食品安全隐患存在的原因，要求各单位严格按照《食品小作坊自查记录表》主动开展食品安全状况自评自查，加大对生产环境、设施设备、工艺流程、关键控制点、仓储环境等全方位排查，依法依规生产经营。
会议强调，各生产单位必须严守食品安全底线，严控茶叶质量安全。一要提高思想认识。提高食品安全责任意识，认真落实食品安全相关制度，加强关键环节风险管理，诚信开展生产经营活动，消除食品安全隐患。二要规范生产过程。生产加工过程要严格执行食品生产安全规范要求，对存在的隐患及时采取风险控制措施，不断提升食品安全管理水平。三要健全追溯体系。依法建立并执行原辅料进货查验、出厂检验、食品销售等各项制度，实现产品来源可查、去向可追、责任可究。
下一步，青岛市西海岸新区市场监管局将依照“四个最严”工作要求，加大对茶叶生产小作坊的监管力度，推动食品生产小作坊持续守法合规生产。
