11月1日，在河南省宝丰县周庄镇西黄村展鹏家庭农场红薯种植基地，随着挖薯机在田间来回穿梭，新鲜红薯破土而出，翻卷在地垄上，近百名来自附近村庄的村民忙着为红薯去泥、分拣、装袋、运输，现场一派繁忙景象。
展鹏家庭农场红薯收获现场。
“今年红薯产量好，一亩地能产四五千斤。”农场负责人祁书杰说。
今年53岁的祁书杰是郏县堂街镇祁家村人，因为能写会算，曾在一家乡镇企业担任会计工作。2000年，看到同村人红薯种植效益好，祁书杰开始在本村流转土地尝试种植。尝到“甜头”的祁书杰，又在巩义市黄河滩地流转500多亩土地种植红薯。
“宝丰的土壤土质通透，硒含量高，种出来的红薯颜色好看、口感甘甜。”祁书杰说，滩地上的沙质土壤出来的红薯产量虽高，但口感一般，多用于深加工。2016年，在亲朋好友的介绍下，他在宝丰县周庄镇西黄村、马川新村，肖旗乡朱洼村、丁岭村，闹店镇闹店村等地流转了2000多亩土地种植红薯。
为了降低种植成本，祁书杰专门挑选出400多亩土地，特地用于培育“哈密”“西瓜红”“延薯”等红薯新品种，这些品种的红薯不仅抗病能力强、产量高、口感好，而且能蒸又能烤，深受市场青睐。
为了卖上好价钱，祁书杰因地制宜，在西黄村修建了3个保鲜库，总占地面积3000多平方，将种植的红薯就近储存起来。到第二年春天，北京、天津等地的客商就会蜂拥而来，这样红薯每斤能多卖0.5元左右。
据祁书杰介绍，插红薯苗、锄草、施肥都需要大量劳动力，到了收获期更是每天需要近百人来帮忙，光是每年付给村民的工资就有100多万元。
“俺的7亩地都流转出去种红薯了，一亩地一年800块钱，闲时了在地里干活，每天还有八九十元的收入，比自己种着划算。”西黄村村民邱占营说。
红薯丰收前，会产生大量的红薯藤，附近村的村民会先把这些红薯藤收割回家，成为了家畜最好的饲料。由于是机械化收获，部分红薯会被掩埋在地下，很多附近村庄的村民会前来捡拾，祁书杰每次看到总是笑着让村民多拿点。
“下一步，我准备继续研发新品种、扩大销售能力，种出高档红薯，带动更多的村民一起种红薯，一起致富。”祁书杰说。
作者：王腾飞 农民日报·中国农网记者 范亚旭
