意大利的阿尔巴白松露、里海鳕鱼鱼子酱、法国鹅肝酱是西餐当中的三大顶级食材，而产自意大利北部阿尔巴小镇的白松露是世界上最昂贵的食材之一，以其独特的风味和营养价值而闻名。今年受到新冠肺炎疫情的影响，传统的意大利阿尔巴国际白松露展览会日前不得不改为线上举行，而各国美食爱好者们也越来越多的通过网购的方式来购买松露。
松露猎人蒙奇耶罗正带着他的猎犬们在寻找白松露，白松露是一种野生植物菌，风味独特，大多产自意大利中部、北部等地区，因产量稀少而价格昂贵，被誉为“可以吃的钻石”。可以切成薄片或磨成碎屑搭配奶酪、面条等食用。
蒙奇耶罗说，今年受疫情影响，人们更多的时候被迫待在家里，而松露的销售也一度停止。不过，近段时间，随着松露丰收季的到来，有越来越多的人开始询问，是否可以给他们邮寄一些松露。同样考虑到疫情现状与市场需求，今年阿尔巴国际白松露展览会的主办方也将活动搬到了线上举行。
据展览会主办方介绍，他们希望可以通过在线直播的方式来销售松露，以减少疫情带来的冲击。在对松露的种类、品质以及挑选技巧有了充分了解后，网友们便可以直接在展会官网上下单。
据了解，受新冠疫情导致多地封城的影响，今年意大利白松露的产量有所减少，其市场需求量更是出现大幅下降。目前，市场平均批发价格为每公斤3000欧元（约合人民币2.3万元），这一价格比业内人士此前预期低2000-3000欧元。
