南京即将进入寒潮模式，老百姓最关心的，莫过于这波寒流会对南京菜价带来什么影响，为了让“菜篮子”不“断档”，南京目前已经全面开始了蔬菜冬季保供工作，今年实物、在田和应急调运的蔬菜储备要确保够南京人吃上7天。
12月28日上午，记者走进南京蔬菜保供储备库。众彩储备蔬菜的共有3个冷库，面积约3000平方米，这里将确保存放3000吨实物蔬菜。仓库内实行编号定位，挂牌管理。提高货品调拨周转效率，减少人为差错。同时为降低货品损耗，在库货品将实行周转轮换，做到即出即补。
“目前库里的到货量已经达到3200吨，包括土豆茭白洋葱萝卜，还有刚刚进来的大白菜。我们是以在库、在田、应急调运三位一体的储存方式，根据天气情况组织货源投入市场。”南京众彩批发市场蔬菜市场经济发展部周军说。记者了解到，除了实物蔬菜的储备，冬季保供的重点是在田储备的地头蔬菜，以青菜、娃娃菜等10余种叶菜为主。
众彩已与南京周边的43家蔬菜种植基地签订了冬季保供协议，确保基地能为南京市场提供10000吨蔬菜。此外，众彩还与全国各地的商户取得联系，如遇极端天气将实行“南菜北运”方案。这些储备蔬菜将在特殊情况下及时投放市场。“比如市场连续到货量不足1500吨，我们会组织货源投放市场，另外价格上涨幅度很大，我们会组织货源投放市场稳定物价。”周军说。
除了保供蔬菜的储备，记者了解到，在寒潮来临前，蔬菜批发市场内的商户大多提前运货入场，目前市场内的蔬菜供应非常充足，蔬菜价格只出现了小幅波动。“菜我们备货很多，就是下一个星期的雪，价格也涨不了。这段时间天气很好，菜价很平稳。南方种得很多，菜价基本不会上涨。”蔬菜市场批发商户谭先生说。
市场工作人员表示，他们还将密切关注蔬菜价格走势，积极动员商户加大叶菜类品种的供应量，保障市场供应。
