生姜是一种常见的调味剂，尤其是做荤菜的时候放些它会更香更美味些，因此很多人家里会存放。很快就要到2021年春节了，那生姜价格行情怎样呢？下面小编就给各位来预测。
一、2021春节生姜价格行情预测
1、2020年下半年，葱蒜价格迅速上涨，引发社会关注。据农业农村部监测，11月，生姜批发均价为每公斤14.08元，连续5个月环比上涨，达到6年来的最高水平，同比高75%。11月，大葱批发均价为每公斤4.56元，连续7个月上涨，达到4年来最高，同比高99%。
2、据农业农村部的统计数据显示，9月初以来，生姜(老姜)全国批发价中间价在12-15元/公斤之间。中国姜网统计显示，今年全国的生姜价格在10月上旬已达近5年的高点位置，目前仍处于较高位置。
3、成都农贸市场从12月以来，精品洗姜的价格又往上涨了一截。在成都冻青树菜市场，精品洗姜喊价竟然达到15元/斤。据了解，生姜之所以贵，是因为之前鲜姜没有大批量上市。
二、今年哪些因素影响生姜价格上涨？
1、天气因素
生姜适合生长在温和、遮阴、潮湿的环境中。2019年山东主产区前期经历干旱、后期经历涝害、病虫等。气候不但影响生姜产量、也会影响质量。
2、面积减少
2019年全国种植面积在426万亩左右，同比2018年减少4.93%左右。2019年山东主产区受天气影响等因素产量下降，造成单产相比2018年每亩减产20%左右。
3、供需影响
2019年生姜上市后及2020年7月份左右，姜农大多是卖货持有积极心态，造成市场阶段内供应大，国内外需求消耗也大的局面。2020年鲜姜上市，受市场高价影响，姜农大都出货缓慢，农户惜售心态较强，导致市场价格一涨再涨。
看完上文，我们可以知道2021春节生姜价格行情很可能还是呈上涨趋势，跟今年的天气情况，种植面积减少等因素有很大关系，因此来年种植生姜也是比较赚钱的。
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