在黄山徽州区，家家户户都有杀年猪、腌腊味的习俗，用来迎接新春。今年，以年猪肉腌制的腊味为代表的绿色生态年货，因其高品质的原材料，在年货市场上备受青睐。
在黄山市徽州区的一个农庄，负责人全家齐上阵，在土猪肉上把食盐抹匀，再放入大缸中，经过食盐的充分浸渍和猪肉间的互相挤压，肉质越发紧致。经过晾晒的肉会由白变红，香气四溢。
安徽黄山徽州区某农庄负责人金模灵告诉记者，他家制作、销售当地的腊味、笋干、土辣酱等绿色生态年货已经十几年了，每年销量都不错。特别是这两年，徽州腊味、笋干这些美味在市场上更加畅销，目前的销售额已经达到了100多万元。
