俗话说，“二十五，做豆腐”。在福建省福鼎市有不少畲族聚居的村落，大家一早就忙活起来，做豆腐、打糍粑，一起到那里去感受一下舌尖上的年味儿吧。
一大清早，福鼎市佳阳畲族乡双华村的村民们就忙活起来。在畲族村寨里，有腊月里糍粑香的说法。男女老少一起添柴、起火，磨豆，将热腾腾的梗米放入石臼内，男人们开始轮番捶打，一旁妇女们把刚搓好的糍粑，就被馋嘴的孩子塞进了嘴里，好不热闹。
黄豆腐也是畲族一道传统年节美食，制作方法也是畲族古代先民传承下来的工艺，用石磨将黄豆磨成豆浆，熬煮、沸腾、搅拌、添加畲族特制的酸水，凝聚成白云状后，再开始退火、沥水、加盖、重压，30分钟后，黄豆腐出炉，讲究的是家家户户分享品尝。
糍粑、豆腐是畲民过春节待客的常备礼品，也是走亲访友的必备礼物。按照畲族传统的说法，糍粑有着盼望春日时来运到，生活年年香甜的美好心愿，而豆腐与“头富” 和“头福”谐音，被寄予了新年要“富贵”的希望。
