近年来，随着大家生活水平的提高，食用菌备受青睐，其中有一种“草菇”受到很多朋友的喜爱。草菇因生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，起源于广东韶关的南华寺中，现在已经大量人工栽培，多产于两广、福建、江西、台湾等地。草菇肉厚肥大，爽滑嫩口，味道鲜美，又被称为“兰花菇”、“美味包脚菇”，由于我国草菇产量居世界之首，草菇也被誉为“中国蘑菇”，更有“放一片，香一锅”的说法。下面小编就为大家介绍一下这种美味的草菇，我们一起来看看。
一、草菇最新市场价格
草菇价格会根据产地、质量、数量、市场行情、野生或人工栽培等的不同或有上下浮动。下面小编简单整理了今日草菇主产地最新价格行情：河北石家庄市长安区草菇15元/斤;福建南平市建阳区草菇12.5元/斤;山东聊城市莘县草菇7.75元/斤;广东河源市源城区草菇12元/斤;广西贵港市港北区草菇6.5元/斤;湖北荆门市京山市草菇5.5元/斤等，以上价格来自惠农网产地批发价，仅供参考。
二、草菇的市场前景
1、草菇是一种腐生性真菌。鲜菇肉质肥嫩，风味鲜美，是宴席上的高档美味佳肴，营养价值丰富，含大量的维生素C，经常食用可以增强人体免疫能力，是一种保健食品和高档蔬菜，深受人们的喜爱。
2、草菇既可以鲜售，也可以制成罐头、速冻或者干制，食用口感极佳，是一种极具市场前景的食用菌类，产量居世界之首，已大量人工栽培，也是我国出口的重要农产品，享名海内外。
3、草菇主要以稻草为原料，是食用菌中生长发育最快的一个种类，从播种到出菇仅需7一12天，栽培周期约30天左右。种植方法简便，原料丰富，经济效益较高。
三、草菇的栽培技术
1、栽培环境
栽培草菇时，应选择地势较高、靠近水源、排水良好、无污染源的向阳地。做宽5尺、长不限、高6-7寸的畦。哇面泥土被碎，整成龟背形，再撒上茶籽饼驱杀地下害虫。
2、稻草处理
可以用隔年的好稻草，也可用废草包、草绳等栽培。起堆前，将稻草扎成1.5-2斤重的草把，沉人水中浸4-6小时后起堆，使稻草受湿均匀。
3、堆草撒种
将处理后的稻草平堆一层在哇面上，在草堆四周边沿2-3寸处，均匀撒上草菇菌种。分层堆放，分层撒种，每堆一层向内缩入4-5厘米，堆成梯形，以利于草菇的生长。
堆4-6层后，最后一层要全面撒种，然后以每百斤稻草用50斤水泼在堆顶上，将草堆充分踩踏紧实，用锄头将沟土均匀地培在草堆周围，掩埋底层二分之一的高度，再在堆的四周和顶上用草帘覆盖。
4、栽培管理
堆后3-4天左右揭帘踩踏，并抽样检查堆内的温度、湿度。如堆温不到45℃，说明堆内不紧或湿度不当，要把它踩紧。太湿要揭草帘通风2小时，太干了要泼水保湿。
出菇前如遇干旱的天气，每天中午在草帘外淋水一次。出菇后遇旱天，分别在上午8点和下午5点各浇一次水，但要避免直接浇在幼菇上。如遇阴雨天气，可将草帘盖成“人”字形，防止雨水渗入，造成堆温下降，发生病害。
5、采收
草菇生长迅速，极易开伞，在脚苞将破未破或者刚有一点破裂的时候就及时采收。盛产期可以每天早、晚各采一次。采下的菇蕾要及时用锋利的小刀将基部的泥土削去，拣净杂物，切成两半，焙干保存。
以上就是关于草菇的介绍，草菇可以炒、熘、烧、酿、烩、蒸等，也可以做汤，或者作为各种荤菜的配料，营养价值非常高，食用口感极佳，是食药兼备的营养保健佳品。草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，在14～16℃可以保存1天4天。想要栽培草菇的朋友，一定要调查清楚当地的行情，掌握好栽培技术，考虑自身的实际情况，找好销路，不要盲目跟风。
