番茄酱是最受美国人欢迎的调味酱之一。近日，据美国华尔街日报报道，由于疫情导致封锁等防疫措施的实施，外卖订单持续增加，这令美国餐厅的番茄酱，尤其是一次性小包装番茄酱出现了供应短缺，价格也随着大涨，涨幅甚至超过10%。
由于新冠疫情期间外卖订单持续增多，美国不少餐厅小包装番茄酱告急，为减少接触，堂食顾客也倾向选用小包装番茄酱。过去一年里，小包装番茄酱几乎取代了餐厅中常见的瓶装番茄酱。近日，美国畅销品牌番茄酱生产商卡夫亨氏食品公司证实，先前有关小包装番茄酱供不应求的消息属实。公司对此做出调整，新增多条生产线，生产小包装番茄酱。今年，公司的小包装番茄酱将增产25%，达到年产量120亿袋。
此外，卡夫亨氏还将开发一种免接触番茄酱容器，供餐厅堂食使用，这有将助于解决目前美国番茄酱短缺问题。卡夫亨氏集团公司占据美国番茄酱零售市场近70%的份额，而番茄酱供应短缺也助推了价格上涨。
华尔街日报引用业内服务平台数据报道，2020年1月以来，小包装番茄酱价格涨了13%。
据报道，由于供不应求，一些餐厅转向采购其它小品牌的小包装番茄酱，以满足消费者需求。有的餐馆根据订餐份数限量提供小包装番茄酱，有的餐馆甚至将瓶装番茄酱挤到小盖包装中，以解决燃眉之急。有分析认为，如果小包装番茄酱价格持续上涨，餐厅原本免费提供的番茄酱未来可能面临收费。
