在我们的生活中，鱼肉常常可以吃到，但大多时候都是买淡水鱼吃，也有部分人会买海水鱼来尝鲜。不知道大家是否有吃过鳀鱼？它是一种很美味的鱼，营养非常丰富。目前鳀鱼的产地在哪？鳀鱼有何特点？下面就让小编来告诉各位朋友吧。
一、鳀鱼的产地在哪？
鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类，广泛分布于我国的渤海、黄海和东海，其未开发资源量在300万吨到400万吨之间，是黄东海单种鱼类资源生物量最大的鱼种，也是黄东海食物网中的关键种。
二、鳀鱼有何特点？
鳀鱼的体型比较细长，稍侧扁，一般体长8~12厘米，体重5~15克。口大、下位，吻钝圆，下颌短于上颌，两颌及舌上均有牙。眼大、具脂眼睑。体被薄圆鳞，极易脱落，无侧线。腹部圆、无棱鳞。尾鳍叉形、基部每侧有2个大鳞。体背面蓝黑色，体侧有一银灰色纵带，腹部银白色。背、胸及腹鳍浅灰色；臀鳍及尾鳍浅黄灰色。
三、鳀鱼如何食用？
鳀鱼干粉是鲜鱼经蒸煮、烘干、粉碎后制成，刚捕获的鳀鱼就要立即以大量的盐进行盐渍，接着将内脏和头去除,然后层层迭放于大桶中，每摆放一层放一层盐，叠好后通风大石头加压，腌渍三个月，腌好后就会很软容易碎,把盐洗掉，用汤匙轻搅就差不多了，混合其它材料作成不同风味的鳀鱼酱汁。
四、鳀鱼的营养价值
鳀鱼虽然个体小，但营养价值很高。据分析，每百克可食部分含蛋白质18—20.1克，脂肪5.0克矿物质2.0—2.5克，此外，还会有VA、VE。其蛋白质含有人体需要的16种氨基酸，其中的谷氨酸和甘氨酸是鳀鱼味道鲜美的原因所在。
看完上文，我们可以知道鳀鱼在我国主要分布在渤海、黄海和东海。另外小编还给大家讲到了鳀鱼的特点与食用方法及营养价值，不知道各位是否有吃过这种鱼呢？有机会的话可以买一些尝尝鲜哦！
