冷水江市是湖南省下的辖县级市，位于湖南省的中部，资水中游，东接涟源市，西连新化县，南为新邵县，接下来就带大家走入湖南冷水江市，一起看看冷水江市有哪些特产?
1、蔡九哥烤全羊
烤全羊，一听就让人流口水的特产，在冷水江并不稀奇。当地有一位民间烹调高手，名叫蔡谊源，对烤全羊很有研究，把蒙古人烤羊肉的方法借鉴过来，融合了南方烤羊的风味，去除了膻味，留住了新鲜的野味。据说蒙古烤羊法是先蒸煮后再烤制，而冷水江的独特做法则是生烤。加入10多种秘制佐料，再用木炭暗火烤烧，熟后外表嫩黄，肉汁清香。
2、锑都精锑
冷水江享有“世界锑都”的美誉，其产量占全球的60%。锑，原子序数51，原子量121.75，元素名来源于英文名，原意是“辉锑矿”。锑在古代就已发现。
3、冷水江杨梅
冷水江杨梅是湖南省娄底市冷水江市铎山镇大坪村的特产。大坪村共有杨梅林3200亩，其中1800亩为盛产林，负有“大坪杨梅大如蛋”的美称。
4、辣椒萝卜
将白萝卜切成丝或条后晒干(较长时间)然后加盐并放在坛子密封阉一段时间,再拌以湖南本土的剁辣椒和麻油即可。在冷水江几乎家家户户都备有辣椒萝卜，是下酒的好料。
5、冷水江牛百叶
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。
6、眉山葡萄
冷水江市铎山镇眉山村是娄底市最大的葡萄生产基地，种植面积约300亩，每年产量可达25万斤。
综上就是湖南冷水江特产的介绍，相信很多的朋友对于冷水江的了解还是锑矿，其实冷水江当地也有着很多特色美食。
