白乌鱼又叫白甲乌鳢、白乌棒等，其肉质细嫩，少刺，味道鲜美，可制作多种名菜，还可以深加工成保健滋补药品。而除了食用之外，白乌鱼外形也十分好看，可做观赏鱼用。那么白乌鱼产地在哪？白乌鱼和乌鱼有什么区别？一起来了解下吧。
白乌鱼产地在哪？
白乌鱼是四川省内江市的一种特色经济鱼类，主要分布于内江市中区境内乌龙河，在20世纪80年代开始人工养殖和繁殖。白乌鱼生命力和适应环境能力强，适宜pH值为6.0-9.0的水域生活。
白乌鱼和乌鱼有什么区别？
白乌鱼是乌鱼的白化品种，虽然颜色不同，本质上还是属于同一种鱼类。它们两者的主要区别在于：
1、乌鱼的体色发青，身上有三排黑色的圆斑，看起来与蛇皮十分相似。而白乌鱼体色呈浅灰色，只有头尾与鳍部颜色较深，身上并没有斑点存在。除此之外，它们在外形上并没有什么不同。
2、白乌鱼和乌鱼一样，也是凶猛的肉食性鱼类，牙齿十分锋利。不过，白乌鱼的营养价值更加的高，体现在高蛋白质，高徽量元素，高氨基酸等方面。
3、白乌鱼非常稀少，因此价格也更贵，对比乌鱼来说，养殖效益优势更为明显。
4、白乌鱼，营养丰富，适合炖汤。乌鱼适合烧烤。
白乌鱼怎么做好吃？
最常见的做法就是做成白乌鱼汤享用。做法如下：
1、先把白乌鱼杀好、去鳞,洗净，切成块，葱和姜片待用;用锅烧半锅水，将水烧至煮沸待用。
2、把锅里多倒些油，大火油热，倒入鱼块和葱姜，不停的翻炒，把鱼被至金黄，大约5分钟样子。
3、最后再把煮沸的开水倒入鱼锅中，大火烧开，直到汤白后，倒入料酒，中小火，煮20分钟，加盐，鸡精，白胡椒粉调味就成了。
总的来说，白乌鱼是十分珍稀的鱼种，其营养价值很高，做法也是多种多样。不知道大家有没有见过或者吃过白乌鱼呢？欢迎留言讨论。
