麦收时节的豫南大地，麦浪翻滚，金穗飘香，放眼望去，一片金黄，沉甸甸的麦穗压弯了头。
近日，在河南省息县项店镇李楼村，息县宏升粮食制品公司与茅台集团合作的优质弱筋小麦生产基地，一台台大型联合收割机整装待发，随着宏升粮食公司董事长潘道荣一声令下，2021年息县弱筋小麦第一镰收割开始，这标志着今年弱筋小麦丰收已成定局。
田间地头，一辆辆收割机纵横驰骋。看着哗哗流出的小麦慢慢堆积如山，潘道荣不禁哈哈大笑。“这片基地种植的优质弱筋小麦颗粒饱满、麦仁圆润，平均亩产预计达到500.3公斤。”麦收现场，信阳市农科院专家潘兹亮兴奋地说。
据了解，在息县，优质弱筋小麦种植基地实现的高效农业现代化生产模式有两大特色。其中，小麦有专种、专收、专储、专用“四专”；农业有统一供种、统一施肥、统一防治、统一服务、统一保险、统一收割“六统一”。
“茅台对原料特别挑剔，需要用优质弱筋小麦，而我们的‘撒手锏’就是种出有机小麦。”站在千亩示范田地头，指着脚下的土地，李楼村党支部书记李登华直言，“你看，土壤松软不板结，有机土壤种出有机弱筋小麦。”
如今，李楼村有机小麦生产基地与茅台***厂有效衔接，所产有机弱筋小麦被订单收购，当地农民受益颇多。“村里人现在生活是越来越好，农民把土地流转给公司，再去打打工，可以挣两份钱。”李登华笑着说。
“弱筋小麦市场需求不仅不小，而且还非常紧俏。”河南省小麦产业技术体系首席专家、省农科院小麦研究所所长雷振生研究员介绍，弱筋小麦又称软麦，与强筋小麦相比，蛋白质含量低、面筋强度弱，是饼干、糕点、月饼、优质***曲等加工制品的主要原料，市场需求旺盛，而目前我国弱筋小麦的种植总面积不足全国小麦面积的10％，且存在优质品种少、“产销加”不畅等问题，致使弱筋小麦原粮难以满足市场需求，制约了以弱筋小麦、弱筋面粉为主要原料的食品加工业发展。
种植优质专用小麦，不仅能满足粮食市场的多样化需求，也更好地带动了农民增收致富。息县东岳镇小黄庄村53岁的种粮大户夏金城感叹：“种植优质麦销路好，基本不会存在卖难的问题，而且平均1斤小麦价格至少要比普通麦高出1-2毛钱，利润高。”
有近200万亩耕地的息县，常年粮食种植面积240万亩以上，粮食产能保持在20亿斤以上。今年，全县小麦种植面积达160万亩，其中弱筋小麦有70万亩。目前，息县已经初步形成弱筋小麦高标准农田建设，积极实施中国生态主食厨房发展战略，深入推进农业供给侧结构性改革，创新开拓现代农业发展新路径，实现了优质弱筋小麦生产布局区域化、经营规模化、生产标准化、发展产业化。
