海参在世界范围类都有着分布,因其水域和生长环境、生活习性、外观等不同,又有很多的品种,今天咱们要来认识一下北极参,北极参其实就是北极海参,又叫做北大西洋海参。下面一起了解下北极参的产地具体分布以及和普通海参的区别在哪。
北极参的产地在哪里?
北极参产于北大西洋新斯科舍省海域,加拿大是北极参最多的产出国,当前我国市场的北极海参产品全部通过进口获得。
北极参和普通海参的区别
1、外观不同
北极海参为了适应冷水环境,海参刺退化,海参刺较少。
普通海参的形态海参虽为圆筒状,但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状,背面有疣足。
2、营养价值不同
相较于普通海参,北极参营养价值丰富,北极海参营养丰富,蛋白质含量在60%以上,海参粘多糖约占15%,富含海参皂甙、维生素和微量元素,脂肪含量极低,不含胆固醇。
营养与黄海、渤海刺参相比较,除蛋白质略低以外其于本地刺参,如海参粘多糖,海参素,及微量元素等,并且不含有铅汞等重金属污染物,因此北极海参是海参中的保健极品。
3、生长环境不同
北极海参生长在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中,这个冷水层表层年最高水温不超过4℃,冬季水面结冰,终年人迹罕至,周围无工业及人类活动的污染。
普通海参分布于印度洋、西太平洋、中国渤海、中国东海、中国南海等。
综上就是北极参和普通海参的一些区别,北极参还是蛮珍稀的,再加上是进口,想要吃到正宗的好货,价格是不低的。