农业农村部有关负责人表示，目前全国夏收小麦正处在购销高峰期。综合调度情况来看，今年小麦购销两旺，预计后期小麦价格将会保持基本稳定。
2021年小麦购销市场呈现三个明显特点：一是产量增、粮源供给充足。夏粮再获丰收，产量再创历史新高；二是质量高、价格行情好。今年小麦品质提升，籽粒饱满容重高，特别是北方小麦质量普遍较好，多元主体采购积极性高，价格高开后稳中有升；三是购销旺、进度总体正常。虽然主产区小麦收获时间较去年有所推迟，但市场购销两旺，收购进度与去年同期相比基本正常。
据国家粮食和物资储备局统计，截至7月5日，主产区小麦累计收购2875.9万吨，同比增加85.2万吨，增幅3%。
农业农村部市场司副司长 宋丹阳：从后期走势看，加工储备企业补库需求较为旺盛，而且小麦替代玉米仍存在价格优势，饲用采购也将处于相对较高水平，对小麦价格形成有力支撑，但由于今年小麦丰收，加之库存处于高位，预计小麦价格将保持基本稳定，大涨大跌的可能性都不大。
宋丹阳表示，考虑到今年夏季雨水偏多，粮食保存难度较大，建议农民朋友适时售粮，早日变现。
