和传统圈舍饲养的羊相比，“生态羊”在肉质上会有一定的差别，为什么会有这样的差别？咱们去到内蒙古锡林郭勒盟的草原上看看去。
放牧养殖的乌珠穆沁羊在草场吃百草长大，运动量又大，因此肉质比圈舍饲养的羊要好一些，有一股独特的奶香味，外来的品种即便是拿到草原上放牧也没有这个特点，而且也无法抵御这里冬季零下40度的严寒天气。因此，“生态羊”的首要标准就是本地品种。
内蒙古锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗浩勒图高勒镇巴彦宝拉格嘎查牧民 那顺吉日嘎拉：这个耳标就能证明这个羊是咱们自己母羊产的羔子，企业跟我们牧户签订合同的时候打的这个耳标。比如说这是西乌珠穆沁旗浩勒图高勒镇巴彦宝拉格嘎查谁家的羊，都能扫出来了，拿这个二维码一扫就能扫出来了。
同时，每群羊的头羊还会戴着一个卫星定位项圈，可以精确记录羊群每天的活动范围和活动量，保证羊是在草原上放牧饲养的。传统品种、放牧饲养再加上现代化的屠宰加工工艺，最终让锡林郭勒羊肉实现了优质优价。
大庄园肉业集团股份有限公司负责人 陈希滨：我们讲一块好肉的三要素，既要有好的品种，更要有好的环境和好的饲料，同时，整个加工的工艺和管理这也是至关重要的。
