根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（8月23—29日）大蒜行情监测，新蒜级蒜上周平均价格为5.03元/公斤，环比上涨率为0.17%，大蒜价格平稳；大蒜上周成交量为46386吨，环比下降率为19.10%，成交量下降；上周大蒜成交额为23332.16万元，环比下降率为18.94%，大蒜成交额下降。
上周大蒜价格周初价格上涨后平稳两天，周四至周日大蒜价格基本平稳。总体来看上周上货量不大，储存商基本上收购结束，新收购入库的暂时没有，主要以刚需发市场和少量加工出口采购为主，采购积极性尚可，现在蒜农手中的蒜很少了，市场上货主要是贩子短存的货源，本地蒜减少，蒜农要价高，外围蒜农出售积极，要价坚持，总体上周大蒜平均价格与上上周平均价格相比持平。新蒜出库的以自己发市场和加工自存蒜为主，部分前期套保交割蒜少量交易，河南疫情逐步好转，河南杞县，中牟大蒜市场29日以全面解除封闭，河南大蒜交易可以自由交易了，由于29日河南有雨无交易，预计雨停后大蒜上市量会增加。（资料来源：农业农村部官网）
