中国卤文化可谓博大精深，紫燕百味鸡在30年的发展历程中，不断吸取各地经典卤制风味之精华，因博采众卤制风味之长，紫燕旗下的产品，往往能为所到之处的消费者带来欲罢不能的惊艳味道，油卤风味的紫燕百味鸡、紫燕鹅，鲜卤系列的夫妻肺片、藤椒鸡等精品菜肴更是一经面世，就受到了广大消费者的钟爱。
卤味是中国乃至世界的无形文化遗产，传统卤制工艺与卤文化需要新一代人的参与和继承。怀揣成为世界卤制熟食品行业领先者的愿景，紫燕食品以保护、弘扬传统卤制工艺文化为主要目的，以捍卫名族“非物质文化”遗产为己任，将9.17这一天谐音“就要吃”演化为9.17紫燕卤味节。
第一届紫燕917卤味节以老上海时期为主题年代，回味旧时的卤味，以故事和冷知识的方式，将卤制工艺和历史文化随美食一同传达给消费者。有着丰富历史文化渊源的卤制工艺，并没有系统的梳理说明和完整的知识体系，为了卤文化得以更好地传扬，紫燕沉下心来，将散落在各年代不同古籍中的卤历史与文化收集整理，最终编撰出从夏商周时期至今4000年历史进程中关于“卤”的整个知识网络。
面对产业转型升级期，2019年9月17日，紫燕食品 “第二届9.17紫燕卤味节”在上海隆重开幕。大会现场，三十多个行业投资人、近百位业界精英以及多个新闻媒体齐聚，共同探索见证卤味美食文化发展、卤味产业发展、供应链创新和新零售创新的重要课题。大会的主旨依旧围绕整个卤味产业链的发展进行探讨，这包含了紫燕食品现在及未来的伟大愿景和使命，同时在场的每一位来宾也在此次发布会中，获得有利的业界资源信息和行业发展动向。
近年来，国潮频频登上热搜，俨然已成为当代的文化现象，它的流行既为我们的生活增添了乐趣，也真实反映出年轻人对中国传统文化的喜爱。所以，第三届917卤味节与往年大不相同，举办场地首次选择了黄浦江畔，与来宾一起身处游轮之上，一边感受国潮和卤味文化，一边领略外滩风光，也为中国卤味走向世界再添上浓墨重彩的一笔，以新形式新体验展现出了中国传统文化的新生命。
为了体现浓厚的国潮韵味，第三届917的活动现场将分三层场景体验。第一层是国潮场景体验，川剧变脸、国潮汉服体验区、亲子脸谱DIY，还为参加活动的宾客准备了紫燕特色卤味和自助餐共享美味;第二层是四川特色场景体验，古筝表演供来宾互动体验，第三层搭建了国潮风主舞台，还有网红直播和现场抽奖活动。多重体验精彩呈现，打造好吃、好玩、好看的 “国潮”风。
第三届917卤味节还尝试了线下国潮快闪店、自媒体宣推等品牌桥梁，是紫燕食品对互联网思维塑造品牌的尝试和探索。今年第四届917首次采取线上直播的方式，是对紫燕大型现场直播能力的首次检验，希望为品牌创新探索出更多发展路径和边界。2021年，除了把会议移到线上，紫燕的外卖业务和电商业务、真空包装产品也发展得如火如荼。
据悉，本次第四届紫燕917卤味节以紫燕卤味馆为主题，开展一场抖音线上直播，届时紫燕食品各位负责人将与大家相聚直播间，与大家分享紫燕故事，直播间还有许多福利送给大家：每10分钟发放王炸福利——价值138元、198元的紫燕礼盒一元抢购;100元礼品卡一元抢购;还有6张紫燕百味鸡价值500元的礼品卡免费送给大家(礼品卡在任意紫燕百味鸡门店可以直接消费使用，代金券的使用方式可以直接到店出示或问店员使用即可)。上抖音关注紫燕百味鸡，既有梗又美味的卤味节之夜，9月17日晚上7点不见不散。
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