9月17日，中国烹饪协会将在浙江杭州举办2021第四届中国休闲餐饮高峰发展论坛。期间，还将与客如云等共同发布《2021年中国新式茶饮行业研究报告》。
自2018年首次举办以来，中国休闲餐饮高峰发展论坛已经成为国内最具影响力的餐饮峰会之一。
今年，论坛以“共生·新未来”为主题，聚焦休闲餐饮中以茶饮、轻食为代表的新兴业态，邀请行业权威解读发展趋势，促进休闲餐饮产业高质量可持续发展。阿里本地生活资深副总裁、客如云创始人兼CEO彭雷受邀在论坛上解读茶饮新趋势。
值得一提的是，论坛期间发布的《2021年中国新式茶饮行业研究报告》，由中国烹饪协会、客如云、饿了么等共同编写，内容涉及行业概述、疫情影响、竞争格局、产品趋势、经营洞察、五大趋势等六大部分，通过整合分析行业数据，探寻新式茶饮市场格局及未来趋势，为行业可持续发展、品牌科学决策提供智力支持。
报告中，还特别围绕新式茶饮品牌融资事件进行详尽复盘，针对行业融资情况、资本对茶饮赛道的预期、消费者需求对融资影响等议题展开分析。同时，报告还会提出新式茶饮发展五大趋势，引领行业向前发展。
此外，论坛期间还将《2021中国休闲餐饮50强企业》、《2021中国休闲餐饮成长企业》、《2021中国休闲餐饮优秀合作伙伴》共三大报告，通过行业性专业评选助力休闲餐饮品牌发展。
截至目前，星巴克、奈雪的茶、宜家中国、瑞幸咖啡、茶百道、新作的茶、苔饮、切果匠、岸香咖啡、茶乙己、白巷子、新时沏等品牌相关负责人将参加论坛。还想参与本次高峰发展论坛的休闲餐饮业态商家，可以关注客如云微信公众号，回复“活动”进行报名!
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