“今年雨水太多了，水果都没有往年的甜。”9月15日，京郊种植户杨福贵向新京报记者说道。据北京市气象局日前发布的数据显示，今年入汛以来，北京共出现降雨过程62次，平均降水量为627.4毫米，为近20年最多。新京报记者走访发现，今年，受天气影响，葡萄、大桃等水果口感都受到一定影响。有商户坦言，受口感影响，水果销量下降了近三分之一。
今年因雨水多，导致大桃等水果口感受到一定影响。新京报记者 曹晶瑞 摄
市民：同一店铺采购水果多年 今年口感明显不如往年
日前，新京报记者发现，网上不少网友称，今年水果没有往年好吃，不够甜。其中一位网友陈女士告诉记者，她平日很喜欢吃水果，往年这个季节都会从某电商平台的一家店铺订购苹果、大桃等水果，但是今年其明显感觉到该店铺销售的苹果等水果也都没有往年甜。
“我从这家店买了好几年水果了，价格虽然高点，但是品质确实不错，有时候还会给朋友、客户也订点，但今年我买了两次，发现水果没有以前好吃。店家说，因为今年雨水多，水果整体口感都有下降。”陈女士称，她家附近的超市里售卖的水果今年口感也很一般。
商户：降价销售 依然缩水近三分之一
随后，新京报记者也专门前往一些菜市场、商超进行探访。据北京一家农产品批发市场的商户刘先生介绍，今年，他从北京、河北等地采购了不同品种的水果，因为甜度、口感没有往年好，略微下调价格后，销量还是缩水了近三分之一。
据另一位水果电商介绍，今年在田间地头从种植户那里收购水果过程中就发现，水果甜度普遍下降。受此影响，销售量也受到一定影响。
冷棚里的葡萄，甜度没太受影响。新京报记者 曹晶瑞 摄
果农：往年最高甜度达到20以上 今年实测甜度下降
杨福贵种植大桃已经有十几年时间，今年受降雨影响，他家大桃从产量到口感都受到一定影响。“种桃的时候最重要的环节之一就是掌握浇水的量，如果水多了，桃子个头儿会比较大，比较好看，但是口感会受到影响。所以现在都讲究科学种植，控制水量。但是今年的雨水太多了，我们自己吃也觉得没有往年甜。不过，可不只我们大桃这样，很多水果也一样。”杨福贵说。
每年夏末秋初也是葡萄产季，一串串饱满的果实挂满枝头，但今年夏季多雨甚至暴雨天气给葡萄的口感和产量都带来了不小影响。在大兴区采育镇的一个葡萄园里，园区负责人杜喜山随手摘下一串夏黑葡萄进行甜度检测，仪器上的数据显示甜度为17，“要是往年同期，这个葡萄吃着特甜，有的甚至都觉得齁，今年就没那么甜了。”杜喜山在采育镇种植葡萄已有20年，拥有140亩的葡萄园，他告诉新京报记者，今年受雨水多的影响，葡萄的甜度有所下降。
大兴区采育镇一葡萄园。新京报记者 杨亦静 摄
“甜度如果只有16甚至更低，吃着就觉得酸了。有的品种20以上的甜度会让人觉得有点齁，但酿酒对葡萄甜度要求高，需要达到20以上。”杜喜山说，往年葡萄的最高甜度普遍达到20以上，最甜的一年能到23，“今年春天天气干旱，6月、7月又下了几场大雨，那时候正好是葡萄的膨大期和着色期，当时地里积水，烂了不少葡萄，损失挺大的。”据他介绍，葡萄糖分累积依赖充足的光照和昼夜温差大，阴天多雨导致光照不足，影响口味。
杜喜山正在检查葡萄生长情况。新京报记者 杨亦静 摄
通州区张家湾镇葡萄大观园的负责人许宝也表示葡萄的味道受到了一定影响，“雨水多利于水果生长，但今年的雨水过多，影响了产量。”他表示，雨水多也加快了葡萄地里的杂草生长速度，需要增加除草的频率，同时雨天多病害也会相应增加。
专家：水果为什么不甜？不甜怎么办呢？
新京报记者了解到，作为京郊平谷大桃主产区，今年平谷区在刘家店、大华山两镇开展试点，由政府补贴，合作社或新农人组建服务队，为果农提供修枝、套袋、除草、销售等服务，提升果品品质。如此一来，虽然今年雨水多，但因为采用了科学的种植技术，部分品种的桃子依然很甜。
中国农科院郑州果树研究所果树种质改良研究中心副主任、研究员张颖表示，雨水过多确实会影响到一些水果的口感。以葡萄为例，今年全国一些地方葡萄受灾情、雨情等影响，品质上有所下降，病虫害也比较常见。
“一般来说，水果成熟期最后一个月，干旱有利于糖分的积累，受降雨、气候的影响，一方面会导致口感下降，另一方面也会加大病虫害的可能性。葡萄的成熟期和雨季刚好重叠。” 张颖称，目前，我国葡萄种植仍以露天种植为主，长江以南一些地方，在种植葡萄时会采用避雨栽培，即给葡萄撑起“雨伞”，防止雨水过多侵入，影响葡萄口感，但如果雨量过大，这种避雨设施的保护效果就不明显了，尤其无法避免根系浸水。
“今年虽然过量的雨水给部分地区的葡萄口感带来影响，但除了灾区，多数地区的葡萄价格其实是走高的。”张颖表示，目前，冷棚种植是葡萄避雨、预防极端天气的最佳方式之一，尤其随着葡萄市场不断叫好，越来越多有条件的葡萄种植户开始加大对农业设施的投入。
