双节来临之际，湖北省荆州市市场监管局以全市开展的“思想破冰引领发展突围”大讨论主题活动为契机，根据本地传统特色产业的现状，按照“取缔一批、规范一批、转型壮大一批”的思路，集中开展食品加工小作坊整治行动，净化节日市场，推动地方传统特色产业发展。
据统计荆州市共有各类食品加工小作坊440家。特色小作坊产业发展对保障当地群众实际需求起到了一定作用，但也存在条件环境不达标等问题，急需整治规范。
据荆州市市场监管局相关负责人介绍，该局因实际情况施策，督促小作坊企业整改。针对基础条件好，发展意愿强的小作坊，积极指导其改进生产条件、优化生产工艺、规范管理流程。针对未办理小作坊加工许可证的，积极督促其办证规范发展，共办理食品加工小作坊证538个。对不符合条件的小作坊，也不是一关了之，而是牵线搭桥，促成其与龙头企业合作，促进其转型成为龙头企业的专营经销商。对脏乱差且不愿改造的，坚决取缔。
“我们的目的是指导一批小作坊在规范中由‘小散低’向‘精特美’转型升级，实现生产条件再提高、生产工艺再优化、管理流程再规范。”荆州市市场监管局相关负责人表示。据介绍，监利市以酒类酿造为主的备案食品加工小作坊98个，目前已关停“小灶酒”41家，责令限期整改小作坊116家。公安县局组织全县89家白酒小作坊业主，现场观摩学习“勇泰酒坊”经验，以先进经验带动规范发展。
米酒、面块、豆制品是荆州的特色食品。公安县一家名为“夹竹园豆腐”的小作坊，深受消费者喜爱，但也存在部分不规范现象。在公安县市场监管局帮助引导下，该店另选新址修建，日前已升级为湖北省公安县叶老幺豆制品有限公司，申请了“夹竹园叶老幺”商标注册。凭借良好的口感和品质，依托“线上+线下”销售渠道，该公司所售豆制品已从公安县15个乡镇发展至整个荆州市，及石首、江陵、澧县等省内外市场。豆制品日产量也从以前的0.3吨增加到7.5吨，日销售额由0.6万元增至15万元左右。
此外，该局还及时出台了肉制品、乳制品质量安全提升行动方案（2021-2023年），引导食品生产企业对标大型龙头食品企业，完善内部管理，保证食品质量安全，实现转型升级。湖北旭乐食品工业有限公司在荆州开发区市场监管局的指导帮助下，全面实施FSSC22000、HACCP质量管理，严格按照工作、管理、技术标准化运行食品安全质控体系。目前该公司是良品铺子6大核心供应商之一，年产值约1.2亿元。
据了解，自食品加工小作坊整治行动开展以来，共指导20家食品加工小作坊转型为食品生产企业，41家小作坊成为专营经销商，督促整改145家小作坊，取缔245家。（李明湘 崔贞姣 徐静）
