目前正值京郊甘薯收获季节，据北京市气象台预报9月底至10月中上旬降雨及冷空气活动频繁，易造成耕地黏软、将严重影响甘薯适期机械化收获。随着冷空气入侵，夜间最低温度将降至8～13℃，易造成薯块田间发芽、受冷害，不利于甘薯后期贮藏。对此“京郊甘薯适时抢收入库安全贮藏指导意见”出台。
机械收获甘薯
抢收入库
第一，实时关注天气预报，做好抢收入库计划，提前做好农机具检修、保养。第二，一般日平均气温12～15℃或地温稳定在15℃左右时适时收获，地温降至12℃或霜降前全部入贮。第三，收获期降雨过多，可选择晴天采取抢救性收获：一是根据土壤墒情，适宜农机作业时，沙壤地可采用机械化杀秧、抢收；二是黏性较强地块，可先用杀秧机杀秧，后可采用划犁将薯块翻出，再结合人工刨挖和捡拾抢收，晾晒入库；三是，采取人工及时抢收入库。第四，采收时夜间地温降至12℃以下时，白天甘薯杀秧后应及时抢收，不可过夜，避免冷害。第五，雨后或者遇低温(地温降至12℃以下)抢救性收获的甘薯，不易长期贮藏。可加工或适时销售。淀粉加工型品种，可打粉后出货。鲜食型品种，收获后按贮藏要求，应单独存放，采取预贮措施，入库后把库温升高至35～38℃、相对湿度为85%～90%保持2～3天，之后迅速将库温降至自然状态。期间保持通风，适当加大通风量，确保甘薯表皮干燥和去除呼吸热。第六，抢收和运输过程中所用的工具要清洁、卫生、无污染。采收后应去除薯块表面泥土，特别是在黏土地或地下水位较高地块生长的甘薯，采后应及时将泥土冲洗干净。搬运薯块应轻拿、轻放。
密云石匣甘薯收获
安全贮藏
第一，质量要求。薯皮光滑无须根、形状整齐；薯块无畸形、无创伤、无开裂、无虫伤、无霜冻、无涝渍、无发芽，无黑斑病、黑腐病和软腐病及其他病害引起的腐烂等。第二，贮藏方式。采用塑料筐码薯贮藏，按不同品种、不同用途、不同等级分类分库贮藏。第三，码放方法。库内地面铺设塑料或木材网格，码垛时要轻装轻放，由里向外依次码放，塑料箱甘薯码放高度根据窖内体积和通风系统情况而定，一般不超过8层，筐垛与库顶间的距离不小于1米，垛与垛之间留有运输和检查作业过道，筐垛与贮藏库四壁要留有5～10厘米空隙。第四，贮藏容量。贮藏总容量不应超过贮藏库容量的65%。第五，入库预贮。适时收获的甘薯在温度15～18℃、相对湿度85%～90%的阴凉环境下放置1周，促进伤口愈合。第六，温湿度管理。温度一般控制在10～13℃，相对湿度80%～90%。薯筐垛内外温差不超过2℃。避免库内结露，特别是库顶露水一旦滴落到薯块上，会造成烂薯。第七，气体管理。贮藏库内二氧化碳浓度8%～10%，可采取通风换气方式调节气体成分。
甘薯储藏
作者：柯南雁 李仁崑
