近日，中国消费者协会对9月30日至10月9日期间相关消费维权情况进行了网络大数据舆情分析，并发布“十一”消费维权舆情分析报告。报告显示，“食品”类负面敏感信息集中，主要与之前博主爆料的茶百道使用过期原材料有关。
量身定做的网红歌曲响遍大街小巷、精心装扮的用餐环境吸引人们拍照打卡……为了博得消费者关注，一些餐饮品牌各出奇招，用独特的营销拉起与消费者之间的情感纽带，逐渐从名不见经传的小品牌成长为“赫赫有名”的网红品牌。然而，消费者倾注了关注与支持的网红品牌，却接二连三在食品安全问题上翻了车。隔夜的食材摆上餐桌、过期食品的标签被篡改……种种“表里不一”的行为，不仅辜负了消费者的信任，也让餐厅的品牌形象大打折扣，从网红变成了“网黑”。
网红餐饮品牌频繁踩“红线”，有自身的原因，也有监管的原因。作为餐饮品牌，从产品打造到门店运营，各个环节都要加强管理，不心存糊弄消费者的侥幸、虚心接受各方监督，一旦发现问题及时反思、彻底整改。此外，市场监管部门也要建立常态有效的监管机制，对违规行为严惩不贷，让举报了再查、发现问题再查等“救火式”监管少一些，如此，才能真正敲响食品安全的警钟。（沈琪）
