11月29日，网上的一则视频曝出吉野家制作麻婆豆腐的肉沫已经变臭发酸，过期后的白菜、菠菜也会继续使用等问题。对此，11月29日，吉野家官方微博发布情况说明称，本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。随后，11月30日，吉野家（中国）投资有限公司官网再次发布致歉声明，称涉事门店已停业整顿，并表示已接受到市场监督主管部门的约谈指导。
声明原文如下：
致歉声明
针对日前某视频网站博主发布的一则“暗访吉野家”视频，引发了广大消费者的关注，吉野家对此高度重视，同时深表歉意。目前对吉野家（安徽）餐饮有限公司涉事门店（已停业整顿）成立了紧急品质管理专项组进行调查，同时开展吉野家各家门店的品质检查。
感谢网友的监督，食品安全卫生作为每一家餐饮企业的经营底线，吉野家责无旁贷。 针对本次事件，吉野家将在各门店开展品质检查的同时，对各地区门店以食品安全问题零容忍的态度，在产品品质和操作流程等方面强化教育培训，鼓励自查互查提高安全卫生意识。
另外，吉野家已接受到市场监督主管部门的约谈指导，后续也将积极配合所有调查流程。
吉野家将汇同各市场运营公司，以此为戒，深刻反省，并从以下方面严格管控食品安全卫生：
1、监督全国所有店铺严格按照食品安全相关法律要求进行操作；
2、坚持执行吉野家标准，要求各公司、各店铺以该标准把控食品采购及门店现场操作规范，加强品牌方营运人员巡店稽核的频度；
3、安排专业营运人员进驻涉事门店，负责整改工作直至整改完成；
4、加强员工日常食品安全教育，提升其遵守食品卫生等的法律意识。
吉野家随时接受网友与消费者的监督批评，即日起开设总部投诉邮箱（ ychhotl [email protected] com），全力维护消费者权益。在此，再次向广大消费者致歉！
（来源：吉野家(中国)投资有限公司官网截图）
（作者 夏荷） （编辑 李闯）
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