2021年12月1日，山东省市场监督管理局发布关于22批次食品不合格情况的通告2021年第67期（总第339期）。
其中，莱州市万通市场潘记调味品店销售的标称为河南三山牛油脂有限公司生产的食用猪油（2.5kg/桶、2020/10/25），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.40g/100g，标准值为≤0.13g/100g。
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 食用油脂制品》（GB 15196—2015）中规定，食用油脂制品（其他类）中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.13g/100g。食用猪油中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
第三方数据显示，2021年河南三山牛油脂有限公司因生产经营不符合食品安全标准的食品被没收违法所得579.8元、罚款人民币51000元。
罗庄区宏福超市销售的标称为临沂市蒙山旅游区银光麦饭石文化旅游发展有限公司生产的饮用天然山泉水（17.5L/桶，自然恬山泉，2021/8/26），溴酸盐不符合食品安全国家标准规定，初检结果0.017mg/L，复检结果：0.0146mg/L，标准值为≤0.01mg/L。
溴酸盐一般在水中不存在，它是矿泉水及山泉水等多种含有溴化物的天然水源在经过臭氧消毒后产生的副产物。溴酸盐经动物试验证实有致癌性，国际癌症研究机构（IARC）将溴酸盐列为对人类可能致癌物质（2B类）。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水中溴酸盐的最大限量值为0.01mg/L。包装饮用水中溴酸盐检测值超标的原因，可能是由于臭氧消毒杀菌工艺不达标，导致消毒副产物溴酸盐含量超标。
第三方数据显示，2021年山东银光蒙山麦饭石文旅发展有限公司因生产的饮用天然山泉水不合格(溴酸盐标准指标≤0.01mg/L,实测值0.022mg/L)被没收违法所得200元、 罚款65000元。
编辑：孟庭伟
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