中国食品安全网讯（记者 冯文亮）冬至将至，寒潮来袭，冰冷的天气带动了火锅市场的热度，诱人的锅底或清汤或麻辣，“万物皆可涮”的八方食材南北通吃，一顿热气腾腾的火锅，相信是很多人在冬季的心头爱。12月11日，北京消费季京津冀火锅节的开启，为今冬寒冷天气下注入暖暖的味道，将围绕火锅品牌推广、火锅文化传承、火锅畅销单品榜、全民寻找火锅锦鲤等多项线上活动，联动100多个火锅品牌500多家门店，为消费者送上温暖的冬日烟火气。
北京消费季火锅节温暖开启 图片来源：组委会提供
以传统京味儿涮羊肉为代表的品牌：东来顺、阳坊胜利、满福楼、鸦儿李记、阳坊大都、匹夫涮肉、北平三兄弟、老门框爆肚涮肉、南门涮肉、羊大爷、京门老爆三、京虎门等纷纷联动推出热门单品，将更有特色、更具诱惑力的产品和独具魅力的火锅文化呈现给食客，吃火锅、品文化、暖情谊。
特色火锅品牌海底捞、呷哺呷哺台式小火锅、湊湊精品火锅、新辣道鱼火锅、重八牛府特色火锅、西部马华火锅、王家渡火锅、羯子李、吉野家小火锅、捞宴海鲜火锅、捞捞福火锅、浩爷羊蝎子等，将在火锅节期间，推出到店主题活动。以鱼火锅闻名遐迩的新辣道，通过直播等形式，推出藤椒梭边鱼火锅，精选四川原产地藤椒，搭配梭边鱼，劲爽鲜麻。
火锅作为深受消费者喜爱的热门品类，近年来涌现出了众多新品牌，如花家怡园旗下的八爷涮肉主打京味国潮概念。大董餐饮旗下的大董涮，以首创的鲍鱼、烟熏牛肉火锅树立新特色。小海鲜火锅扑贝卜卜贝，捞宴海鲜火锅，黑珍珠餐厅珍滋味海鲜火锅，以及时下受到小朋友喜欢的巴蜀王婆大虾，日式火锅伊豆野菜村、桃山旬野菜村、将太无二日式小火锅等均成为年轻消费者的打卡地。
各餐饮企业联合向消费者推出优惠让利活动，包括满赠、推新品、会员日、满减、抵扣、折扣等优惠，同时开展“百家火锅企业回馈消费者”集中优惠活动，通过活动小程序为消费者派发火锅消费券。牵手中国劲酒带来火锅+健康潮饮的福利赠送，在京津两地开展火锅爱好者专属的“寻找火锅锦鲤”“火锅群英会”“火锅养生学”等一系列分支活动，集趣味和让利于一体，以中国传统保健酒的健康理念与火锅产品相融合，为健康绿色消费助力，吸引不同消费者体验消费，持续助力冬季火锅消费热潮。
疫情常态化防控促进了火锅到家销售的日趋便捷，美团、盒马、京东等电商平台纷纷推出冬日火锅节，为居家用餐的小伙伴备足了鲜美的火锅食材。在京东七鲜，火锅节期间将为消费者带来超百款品质商品，更有爆款商品买1送1。
本次火锅节由北京市商务局主办，北京烹饪协会承办，得到了天津市烹饪协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会的特邀支持，并联动当地品牌自主参与。活动由劲牌有限公司、美团、燕京啤酒集团等协办。同期，围绕北京消费季开展的丰台区火锅节、海淀区火锅节、平谷区菊花季等各类活动也将同步展开，共同打造创新消费场景，释放消费潜力。据了解，本届火锅节活动将持续一个月。
据北京烹饪协会介绍，北京消费季活动已经成为餐饮企业增收提质的平台。随着近年来火锅逐步成长为餐饮行业的重要品类，协会将进一步助力火锅产业的品质提升，助力冬季火锅企业的旺季消费。
