中国食品安全网讯（谭妮妮）深化改革，提质增效，当前，山西国资国企改革已经步入“后半篇”。作为国企改革的排头兵，汾酒改革不仅为山西国企改革蹚出了一条新路径，也为整个酒行业的改革发展摸索出了新的“试点经验”。日前，在新任董事长袁清茂履新汾酒的第28天，《全方位推动高质量发展透视》山西国企调研行采访组来到汾酒集团，对袁清茂进行了深度专访。
自2021年12月19日正式就任起，袁清茂先后出席了汾酒全球经销商大会、竹叶青发展大会，并深入生产一线进行调研，对汾酒有了深入的了解，并对汾酒未来有着清晰的战略规划。而此次采访，是袁清茂履职汾酒以来，第一次和媒体进行深入交流，他特意把采访地点的第一站选在了汾酒博物馆。“因为这里满载着汾酒的文化，满载着历代汾酒人不懈奋斗的精神。”袁清茂如是说。
回顾汾酒的辉煌历史，袁清茂如数家珍，讲述历史上汾酒的“高光时刻”；立身当下，袁清茂清醒地意识到，在品牌集中、优胜劣汰的环境中，汾酒面临着“不进则退、慢之则亡”的竞争环境；而面向未来，汾酒的发展目标明确，就是要实现汾酒复兴：“十四五末，汾酒要进军白酒行业第一阵营，实现“三分天下有其一”，重树品牌地位。”
汾酒的一“旧”一”新“：历史与创新的融合
置身汾酒博物馆，扑面而来的是汾酒厚重的历史感：在古代，汾酒是唯一列入《二十四史》的国家名酒；1915年，汾酒获得巴拿马万国博览会最高奖——甲等大奖章。这是中国现存白酒中唯一获此荣誉的产品......而随着镜头移入生产线，整齐的现代化智能设备又让人耳目一新：汾酒采用先进的全自动化的现代流水技术，是最早实施质量安全可追溯体系的白酒企业之一。
袁清茂认为，正是在汾酒“旧”与“新”的碰撞中，打磨出了汾酒的品质。事实上，旧，赋予了汾酒甘甜的水质、传承的工艺，让汾酒扛得起中国白酒第一品牌；新，赋予了汾酒现代的技术、数字化的管理，让汾酒在新时代把传统匠心与极致品质发扬光大。
因此，在未来的规划上，袁清茂同样专注于品质提升与管理提升：“一要酿好酒、储老酒、售美酒，统筹做好原酒产能储能规划，为汾酒品牌塑造打牢量的基础。二要抓好管控全产业链，加大从田间到餐桌全过程、各环节的管控力度，用品质美誉度提升品牌忠诚度。三是抓好管理提升，要持续深化绿色低碳发展。”
同时，悠久历史的背书，也让汾酒敢于创新。采访中，袁清茂应邀为记者推荐了两款新品：汾酒和爱顿博格联名的酒心巧克力，以及与格鲁吉亚共同生产的联名酒，这背后是汾酒跨界的不断尝试，以及国际化步伐的加快。同时，袁清茂还介绍了汾酒基于年轻人喜好推出的鸡尾酒，表明了专注产品结构优化、不断创新的态度。
“一般的酒品牌都是怕别人说自己足够老。汾酒就是因为足够老，反而特别敢创新。”袁清茂说。优秀的品质、管理与产品结构下，汾酒的市场定位同样明确：立足中高端的同时，拓展省外市场，并坚持国际化。
汾酒市场路径：逐鹿中高端、决胜省外市场、坚持国际化
在采访中，记者评价青花30复兴版有一种淡淡的花果香，国家级技能大师刘江生表示，这款酒体的香气比较复杂，除了花果香之外，还有时间凝练的陈香、高粱香气等等。事实上，汾酒青花30复兴版是汾酒定位千元以上的高端产品，因其丰富的口感、有格调的陈香受中产阶级喜爱。
此外，汾酒还布局了次高端主流价格带的青花20，布局满足大众宴会需求的巴拿马精装系列和老白汾系列，从中可以感受到汾酒对中高档价位带的重视。
近年来看，随着我国中等收入群体的扩大，中高端白酒的销售增速远高于其他价位段，名酒企业积极布局的同时，部分地产酒龙头以升级产品形式进入中高端，比如洋河、剑南春、古井贡酒都在发力此价格带。
正因如此，汾酒对中高端价位带也格外重视。袁清茂说，“中高端价位带的占位，就是我们必须强起来、立起来的发展线，是让不得、退不得的生存线，是我们不能丢、也丢不起的阵地线。”他表示，如何扩大销售半径是赢得市场的一个关键。在当下，头部酒企进一步推进全国化已是大势所趋，谁能在全国市场沙盘上插上更多旗帜，谁就能在下一轮竞争中脱颖而出。
2020年，汾酒省内外销售收入的比例从2017年的6:4反转为4:6。反转背后，是汾酒全国化成效卓著、品牌影响力大幅提升。面对未来的市场规划，袁清茂表示，山西是汾酒的大本营，但汾酒仍要把发展的更多资源放到省外市场，“长三角、珠三角是我国经济的高速增长区域，也是汾酒全国化战略必须抢占的高地，我们要及时根据国家发展战略布局，优化市场布局，从中心市场突破，以点带面，形成星火燎原之势。”
同时，国际化同样是白酒行业当下竞争的重点。袁清茂透露，下一步，汾酒要继续开拓海外市场，紧跟国家“一带一路”和山西省“内陆地区对外开放新高地”的步伐，聚焦亚太市场，抢抓粤港澳大湾区建设和RCEP带来广阔市场机遇，在中东盟国家寻找发展新机遇，持续提升汾酒国际品牌形象。
袁清茂履新汾酒后第一次专访 图片来源：汾酒
种种努力，目标皆指向一个：实现汾酒的复兴
国企改革后半篇：四个专注、四个坚持，实现汾酒复兴。
随着国企改革进入后半篇，迈过“生存线”，达到“发展线”的汾酒，正面临着“前有标兵、侧有群雄、后有追兵”的处境。袁清茂也有着时不待我的危机感，称当前白酒行业的发展是“不进则退、慢之则亡”，并用“品牌集中”“优胜劣汰”“你追我赶”“任重道远”来形容当前的形势。
袁清茂认为，从国家经济形式来看，2021年以来，我国经济继续保持稳定恢复的态势，有望持续释放消费潜力，将为中国白酒行业带来广阔的发展空间。
与机遇并存的，是挑战下的重重危机。近年来，随着中国白酒市场进一步的向知名品牌集中，行业内优胜劣汰是未来竞争的常态。“汾酒要实现十四五的目标和复兴目标，不仅爆发要好，持久性也要好，必须在速、量、质三个方面持续增长，我们面临的任务繁重，需要走的路仍然很漫长。”袁清茂说。
具体说来，想要实现复兴，除了做到上文涵盖的“四个专注”——专注于市场结构优化、产品结构优化、品质提升、管理提升外，还要做到“四个坚持”：坚持增强战略定力，提升战略管控能力，不断提高品牌价值；坚持深挖文化内涵，坚持中国酒魂战略定位，在“深挖”和“活化”上继续下功夫；坚持深化企业改革，不断完善现代企业制度，优化法人治理结构，着力推动管理信息化，营销数字化，供应链网络化；坚持强化风险防控，增强抗风险能力。
百尺竿头，更进一步。如今，汾酒正站在新的历史起点上，袁清茂用“复兴”这个关键词来定位汾酒未来的发展，用“高质量发展”为未来汾酒的发展定下标签。未来，汾酒将继续强化品牌引领，苦练内功，乘胜追击，乘势而上，以奋斗者的姿态、奋斗者的雄心、奋斗者的毅力，在汾酒全方位高质量发展的新征程上彰显新担当，展现新作为，谱写新篇章。
