立春之后，不仅是踏青赏花的好时机，也是品尝春菜的最好时节。春天吃豆，胜过吃肉。在昆明，本地蚕豆大量上市，当地人喜爱的各种春菜也悄然上市。
这段时间是蚕豆大量上市的季节。在昆明的大观篆新农贸市场，饱满清脆的蚕豆堆在摊位上供市民挑选，售价每公斤7元到10元不等。
云南昆明大观篆新农贸市场摊主：从12月份可以上市到3月份左右，现在就是大量上市的时候。现在2月份的销量少一点，在1月份以前的话，每天可以卖1吨左右。
摊主介绍说，蚕豆从采摘到上市仅1天时间，新鲜口感好，因此受市民欢迎。
云南昆明市民：准备做豆焖饭。
记者：豆焖饭你都放些什么配料？
云南昆明市民：放一点腊肉，放一点虾米，然后放一点香菇就可以了。
豆焖饭是云南人餐桌上一道特色美食，翠绿的豆米、黄灿灿的腊肉，出锅后的豆焖饭油亮晶莹，蚕豆酥烂、腊肉鲜香、米饭Q弹。
除了时令蔬菜蚕豆外，棠梨花、蕨菜、金雀花早在一星期前就已经上市，但数量不多，价格偏高。
云南昆明大观篆新农贸市场摊主：陆续上市的有梁王茶，梁王茶有的叫火镰菜，炒来吃，炒肉、素炒或沸水煮一下凉拌来吃，这个很好吃。
记者：多少钱1公斤梁王茶？
云南昆明大观篆新农贸市场摊主：这个150元。
