三月风和日丽、桃花盛开，人们纷纷外出踏青赏美景、品美食。在四川泸州，桃花酥成了最近一段时间大受欢迎的时令美食。
所谓桃花酥，其实就是以桃花入引子的糕点。桃花酥的制作方法非常简单，需要准备红豆沙、鸡蛋、玉米淀粉、精细面粉、食用油、白砂糖。它以桃花命名，又有桃花的成分，外观和桃花又很相似，精致的外观让人很有食欲。
美食爱好者 李柯岑：面皮揉到这样起筋就可以了，这个揉好之后，我们就用保鲜膜把它包上，醒20分钟。
当面团发酵至原来两倍大的时候，取出来，案板上擦油，放上面团用力揉搓，面团变得非常有弹性就可以了。随后把面团擀成饼状，铺上一层桃花馅儿，将面饼卷好之后把边捏好，然后把它切成小段儿，两边分好口，用力按压成小饼，将分出来的小瓣儿一端捏紧，瞬间就变成了一朵桃花的形状。最后，把鸡蛋液涂抹在成型的桃花酥表面，放入烤箱中，20分钟后桃花酥出炉了。
