“呱呱呱、呱呱呱……”走进位于都匀市归兰乡合心村的贵州峪丰源生态农业科技有限公司石蛙养殖基地，田坎上一排排养殖水池排列有序，池内山泉水汩汩流淌，水流声与蛙叫声此起彼伏。
水池里摆放着石头和水草，却不见石蛙踪影。“奇怪不？”公司负责人胡洪森笑眯眯地用手掀开水池里的大石板，一只只石蛙跳跃而出，溅起点点水花。
“石蛙对生长环境要求较高，养殖的水一定要是山泉水，水温不能超过28℃，吃的食物是黄粉虫等活虫，我们基地养殖的石蛙均是原生态产品。”胡洪森说。
石蛙体大，肉多且细嫩鲜美，营养丰富，被美食家誉为“百蛙之王”。
2018年，湖南石蛙专家团队成员胡洪森，看中合心村“好山好水养好蛙”的绝佳生态环境，成立贵州峪丰源生态农业科技有限公司，建设贵州第一个石蛙繁育养殖产业园区，年产繁育石蛙幼苗120万尾（只）、商品蛙2500公斤。
石蛙生长周期较长，通常需2年至3年才能达到商品规格。较长的生长周期让大数据智能化精准管理显得十分重要。
进入“石蛙养殖示范基地大数据”管理后台，大屏幕上实时显示石蛙养殖数量、养殖场环境监测、水质指标、饲料情况、养殖场员工动态、全国石蛙市场销售情况和价格指数等，还可远程实时观察蛙场和周边农户养蛙情况。
“大数据系统掌握风速、光照、空气温度变化，如因石蛙排便导致水质环境变差，大数据平台会自动报警，通知技术人员到现场立即处理。”胡洪森说，通过智能化精准管理，大大提高饲养管理水平，降低石蛙生病风险，从而确保石蛙品质。
同时，公司创新研发的“峪丰源清炖石蛙养生汤”上市，同样受到省内外消费者喜爱，还开设“基地直供餐桌”线下实体餐饮店，让消费者品尝新鲜石蛙。
一池石蛙也带富一方百姓。都匀市绿茵湖办事处谷江村村民彭赞，2020年到基地考察学习后决定养殖石蛙。如今，靠养这小小石蛙，年收入有10多万元。
目前，该公司已带领10多户山区养殖户，因地制宜走出一条科学特色养殖路。公司通过与农户签约提供优质种苗、提供技术培训及跟踪指导、产品回购等服务，缩短农户养殖时间，降低农户生产风险。目前，生态石蛙远销广东、福建等地，商品蛙每公斤售价600元至800元，公司年产值可达1000多万元。
“公司将在地区特色养殖基础上，形成一、二、三产业融合发展。利用自有科研成果等优势，加速发展壮大、助力乡村振兴，争做贵州省水产养殖行业领头人。”胡洪森信心满满说起未来规划。（王维维）
