宝丰县是河南省重要的珍稀菌种植基地，食用菌初加工业年加工能力达到300吨以上。目前，一朵朵撑开“小伞”的羊肚菌正破土而出，迎来了今年的第一个采摘季。
河南宝丰县周庄镇村民 赵雪晓：现在都是采摘羊肚菌的最佳时机，你看这羊肚菌现在都变成黑褐色了，纹理也已经打开了，这时候正是采摘的好季节。
种植户 曼永峰：现在今年羊肚菌的长势非常好，每亩平均产量都有1000多斤，另外还有很多老种植户已经达到2000多斤的水平，今年收效可观，每亩地比往常多增收2到3万元。
目前，宝丰县羊肚菌种植面积1500亩，种植的村民有200多户，年创产值2.25亿元。
同时，新鲜的羊肚菌也被当地人做成羊肚菌汤，汤鲜味美，深受人们的喜爱。
羊肚菌食客 杨逸：刚采摘的羊肚菌非常新鲜，吃饭的时候点2个菜，来一份羊肚菌做的汤，味道鲜美极了，吃完这顿饭，满满的幸福感。
