随着气温不断回暖，在广西百色，新鲜的野菜伴随着浓浓的春意陆续上市。初春的野菜因为品类众多，茎叶鲜嫩，味道鲜美，所以，长期以来都是百姓餐桌上的一道美味佳肴。
在百色靖西市的农贸市场，春笋、鱼腥草、龙须菜等，还有一些不知名的野菜被摆在了醒目位置。蔬菜经营户告诉记者，今年以来，受气温回升的影响，野菜上市的时间比较紧凑且供给量大，跟往年相比，野菜的菜价稍微低了些。
广西百色靖西市某农贸市场蔬菜经营户：现在市场价笋的话四元、五元，龙须菜是八元到十元，艾菜的话就是五元到六元。
提到春天的野菜，艾菜自然是靖西家家户户餐桌上的常客，煮汤、做馅儿、研磨出汁水制作青团等烹饪方式都极佳，艾菜还可用于酿豆腐，这道菜的口味是众人所喜欢。
虽然野菜味道鲜美，但有些野菜不是每个人都能吃的。市民在购买野菜时，一定要了解野菜的特点，更不能随意采摘，以防误食导致中毒。
