中国食品安全网讯（王锦春 记者李甜甜）春季来临，万物复苏。人们在进行户外活动时难免产生采食野生蘑菇、野菜的兴致。我国每年春季因误食有毒野生蘑菇、野菜食物中毒的事件屡见不鲜。天津市南开区市场监管局及时加强相关宣传和市场监管，有效防控群众食物中毒的风险。
南开区市场监管局向广大消费者和食品经营者发布预防野生蘑菇中毒的消费提示。提示强调，目前尚无简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法，提醒广大人民群众户外踏春郊游不要采食野生蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。另外针对香椿即将上市，提醒消费者香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐具有毒性，放置时间长硝酸盐逐渐转变为亚硝酸盐。所以消费者一定要购买新鲜的香椿，并且食用前开水焯烫1分钟左右，去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐后再食用。
另外，执法人员进一步加强食用农产品集中交易市场开办者、销售者和餐饮服务经营者的监管，要求经营主体严格落实食品安全主体责任，勿买、勿卖来源不明、品种不明的野生蘑菇、野菜，建立实施进货查验记录制度，加强采购渠道审核把关，切实维护广大人民群众身体健康和生命安全。
