董宝福，1958年出生在黑龙江省绥化市北林区新华乡，20多岁便开始当民办教师，一干就是10年。可是民办教师收入低，家里也只有3亩地，生活并不宽裕，于是他就辞职搞养殖。董宝福说，穷则思变。他分析自己家不远处就是大草原，放牧比较方便，还能节省不少草料。爱学习的他，从书上得知国外一些发达国家的畜牧业发展很好，在农业生产中占有重要的位置，他意识到搞养殖业一定比种地强得多。
1991年，董宝福开始养牛，断断续续一直到现在。记者采访他时，他刚从草原放牛回来。他说，自己还养过羊，养羊下羔比较快，5个来月就可以出售，但是钱少，主要还离不开人。养牛也要下牛犊，需要9个半月，虽然时间长一点但卖的钱也多，好处就是草食家畜、抗病强、易管理，市场行情稳。放牧完了，就不用一直盯着，还能干点其他的活。
董宝福说：“我养的全是西门塔尔牛，不像别人的育肥牛长得那么快，他们饲喂各种混合饲料，我们主要放牧或是喂一些苞米、豆饼、草料，这样一来我的牛肉质好，比较安全。”
当然，养殖也不是一帆风顺的，比如贷款、疫病、行情等都是养殖过程中遇到的困难。以前董宝福也遇到过贷款难问题，买牛到银行贷不到款。他说，那时都是自己想办法解决，不像现在党的政策好，国家鼓励创业，愿意给你资金扶持。还有疾病防疫、品种改良、营养不足等问题，还会从相关的养殖书籍上找答案，有时去请教有经验的养牛人。
董宝福说，近几年猪的行情不稳定，也波及到了牛的价格。当时猪价下跌，一头牛也是随之便宜了两三千元，有些问题是不可预知的。好在牛的行情还算比较稳定，不像猪价忽高忽低，大起大落。
谈及养牛经验，董宝福如数家珍。他说，养牛防疫是关键，防大于治，要做到勤观察，早发现，只要发现牛的状态异常就要及时治疗。比如：O型A型等口蹄疫经常发生，每到春季三四月份和九十月份都要防，因为春秋季最容易出现各种疾病。夏季不要在低洼处放牧，容易感染肝片吸虫病，已经得病的牛冬春一定要驱虫。冬季由于草原上都是枯草，牛吃后一定要饮足温水，因为牛缺水比饥饿更可怕。秋季不冷不热，一定要抓好牛膘，为越冬打下基础，避免夏饱、秋肥、冬瘦、春衰的现象。产牛犊时尤其是冬季要注意保暖，脐带要留四到五公分剪断消毒，同时口鼻黏液要清理干净，如果流入体内会导致其他疾病发生。另外春夏秋冬都要注意牛舍卫生，定期消毒、通风，好的环境更有利于牛的生长。季节交替时，应当做好对抗疾病风险的准备，饲喂时除了放牧以外，补饲也要根据牛的日龄进行科学配比。
董宝福养牛一直采取自繁自养。以前他认为，这样节省了前期买牛成本，也熟悉自家牛的生活习性及饲喂情况，更好养。通过多年养牛经验，他开始琢磨深度育肥模式。就是10个月后再继续饲喂5个月再卖，这样一头牛就可以多赚五六千元，还可以再买一些小牛进行育肥，这样年收入更加可观。董宝福说，以前养牛都是牛犊生下饲喂十来个月，就可以出售，基本上是传统养殖模式，一头牛从几百元到几千元再到如今的上万元都是这样养。牛的品种改良也很重要，原来都是养殖黄牛，现在两头黄牛也不如改良的一头西门塔尔牛值钱。现在机械化养殖相对轻松，村里养牛的人也逐渐增多，从原来的几户增加到几十户，由一户两三头牛增加到一户几十头牛。深度育肥的发展模式是个好路子。在内蒙古，多数养殖户还是以草原放牧为主，牛粪可以直接还田，有利于增加土壤肥力，有利于庄稼生长。
为何董宝福懂得这么多？董宝福说，自己以前当过老师，喜欢读书看报，从中学到了很多养殖知识，可以运用到自己的养牛实践中。
说到制约养殖业发展的关键因素时，董宝福说：行情。例如，近几年的猪行情一直不稳定，淘汰了不少养殖户。这就是通常所说的创业难，守业更难。价高不能盲目跟风，价低不能草率退出，以这种想法养殖最终是要受损的。
董宝福说，从教师到牛倌他从来没有后悔过。他认为，搞任何养殖防疫关键是要心细、腿勤，善于分析、总结原因，这样才能减少在养殖中发生的不必要的损失，更重要的是要坚持。他养牛以来基本没有出现过损失，而且通过养殖他们家发生了翻天覆地的变化：以前房子特别小，现在全都建成砖瓦结构的大房子；生活也变好了，现在吃喝不愁；牛舍也从原来的十来平方米到现在三百多平方米；从原来的纯粹人工养殖到如今的半自动化养殖，人也轻松了……
对于下一步打算，董宝福信心满满地说，趁着现在牛价格不高，想再多买一下些，要在现在二十多头的基础上还要继续扩大规模，第一步先把牛群扩大到五六十头，把繁殖能力强的牛留下做后期深度育肥，现在着手规划淘汰一批育肥能力弱和健康状况不好的牛群。只有合理规划，科学管理，逐渐走上健康养殖、绿色养殖的发展路子，才能确保肉牛高效安全生产，实现增收致富。
作者：中国畜牧兽医报记者 张林萍
