普通商店的成本正在上升，欧盟统计局(Eurostat)的一项最新估计显示，截至5月底，英国的消费者价格同比上涨了8.2%。
根据Kantar的数据，这意味着普通家庭每年将多支付330欧元的购物账单。
但并非所有的价格上涨都是相同的，各种因素以不同的方式影响着不同的产品。
为了帮助理解发生了什么，我们仔细看了一组日常食品。
每个城市的房价都大幅上涨，但每个城市的房价都有不同的原因。
在这篇文章中，我们将讨论咖啡的价格。
是什么推高了咖啡的价格?
英国脱欧对爱尔兰的供应链造成了重大破坏，但这并不是唯一的问题。大流行是另一个大问题。
这是因为，在大流行的早期阶段，除了最重要的工厂外，世界各地的所有工厂都关门了，世界上的港口基本上也关闭了。
这导致大量的货船在港口排队，无处可去，空集装箱越来越多，因为没有办法储存它们并把它们装上船。
而且，并不是说一旦港口重新开放，一切就会重新开始顺畅流动——这些积压需要时间来处理。
事实上，苏伊士运河的堵塞和中国港口的关闭使情况变得更糟。
那么这有什么影响呢?
在大流行之前，全球供应链意味着，企业从世界另一端采购商品很容易，而且往往很便宜。
根据国际货币基金组织(International Monetary Fund，简称imf)的数据，全球约80%的贸易货物是通过海路运输的。它运行起来也很像发条;公司知道，他们现在就可以订购货物，货物会在可预测的天数内到达。
因此，许多企业都在所谓的“及时”模式下运作。这样做的想法是，他们根据需要订购零件和产品，而不是建立一些库存，以备不时之需。
好处是，公司不会把大量现金放在储存的货物上，但缺点是，当世界的另一端出现严重堵塞时——比如新冠肺炎——他们没有自己的库存来应对。
当疫情爆发时，这导致了对从港口运出的少数集装箱的空间竞标战。运输距离越远，公司支付的费用就越多。
但发货速度也变得慢得多，而且更不可预测——因为港口似乎优先考虑优质货物，而那些被视为不太值钱的货物最终不得不等待更长时间的船舶空间。
这种破坏造成了一种奇怪的现象，在世界的一些地方，空集装箱堆积起来，等待被装满，而与此同时，在世界的其他地方，货物也在等待集装箱，这样它们就可以被装上轮船。
它甚至导致一些公司花重金将空箱子从世界的一个地方运送到另一个地方，只是为了让他们的供应链回到正轨。
这和咖啡有什么关系?
显然，买咖啡不可能在当地采购，你必须到巴西、越南、哥伦比亚或印度等很远的地方才能买到。
所以你别无选择，只能支付运费，不管是什么费用。
自流感大流行以来，它们真的在加剧。
根据国际货币基金组织的数据，自2020年3月以来的18个月里，一个集装箱的海运成本增加了7倍。
但除了运输之外，其他因素也在影响咖啡价格。
例如，能源价格上涨意味着烘焙咖啡豆和将成品运输到商店的成本增加。
咖啡本身的价格也在上涨。
美国咖啡期货是一个跟踪专业咖啡价格的大宗商品市场，并被用作定价单的基准。
去年上涨了50%，而在过去两年中上涨了一倍多，部分原因是巴西发出的天气警告，交易员们担心这会影响收成。
这不仅对小公司造成了伤害，对大公司也造成了伤害。
星巴克在去年10月和今年1月分别上调了价格，并表示将继续上调价格，这一切都是因为供应链成本和劳动力成本触及了利润。
根据CSO的数据，咖啡价格在3月到4月间上涨了近3%——也就是在一个月内——全年上涨了约4%，所以这一涨幅略高于食品杂货价格的整体涨幅。
